柑橘類とブルーベリーのサラダ、アーモンドとミントの砂糖添え
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 9
複雑： 簡単に
分量： 9
この上品なフルーツサラダは、どんなイベントにも、また親しい友人との日曜日のブランチにもぴったりの一品です。皮をむいた赤と黄色のグレープフルーツの果肉と甘いナベリナオレンジを、新鮮なブルーベリーと和え、生姜入りの軽いハチミツと柑橘系のシロップをかけます。柑橘類の果肉をむく際は、果汁がこぼれないようにボウルの上で皮をむいてください。果汁はドレッシング作りに使います。ドレッシングをかけた後、数時間冷蔵庫で冷やします。上品なボウルやグラスに盛り付け、アーモンドとミントのきび砂糖を振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだローストアーモンド 0.5カップ
- 純粋なグラニュー糖1/4カップ
- 新鮮なミントの葉8枚を刻む
- 赤グレープフルーツ2個（房に分け、果汁を絞る）
- 黄色いグレープフルーツ2個（房に分け、果汁を採取する）
- ナベリナオレンジ2個（房に分け、果汁を絞る）
- 蜂蜜大さじ2杯
- 生姜の根2.5cmを半分に切る
- 選別して洗った新鮮なブルーベリー2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アーモンド、砂糖、ミントをフードプロセッサーに入れ、粗い粉状になるまで軽くパルス運転する。小さなボウルに移す。
- グレープフルーツとオレンジを大きめの装飾用ボウルに入れる。
- 小さめの鍋に柑橘類の果汁を入れます（少なくとも2カップの果汁が必要です。足りない場合は、絞りたてのオレンジジュースかグレープフルーツジュースを加えてください）。蜂蜜と生姜を加え、沸騰させます。半量になるまで煮詰めます。火から下ろし、少なくとも30分間、室温まで冷まします。生姜を取り除き、シロップを柑橘類にかけます。蓋をして、サラダを冷蔵庫で最低1時間、最長24時間冷やします。
- 盛り付ける直前にブルーベリーを加え、アーモンドフレークを振りかけてお召し上がりください。
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