ブルーベリーカントリーパイ
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時間： 2時間。
複雑： 平均
分量： 6 - 8
複雑： 平均
分量： 6 - 8
このパイ生地は、2段階の焼き工程によって、繊細で黄金色の美しい焼き上がりになります。まず220℃で20分間焼き、次に180℃でさらに20～25分間焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
生地：
- 上質な小麦粉2カップ
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1杯
- ショートニング3/4カップ
- 卵1個
- 水大さじ2杯
- 酢大さじ1/2
- 生地作りに使う小麦粉
- パイの表面に振りかけるための砂糖
充填：
- 砂糖3/4カップ
- コーンスターチ大さじ2
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 水1/2カップ
- ブルーベリー3カップ
- 新鮮なレモン汁大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 充填： 砂糖、コーンスターチ、シナモン、水を混ぜ合わせます。鍋に入れ、とろみがつくまで手早く加熱します。生地を作る間、冷ましておきます。冷めたら、ブルーベリーとレモン汁を加えて混ぜます。
- オーブンを220℃に予熱してください。
小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ショートニングを切ります。卵、水、酢を混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を加え、フォークで軽く混ぜます。軽く小麦粉をまぶしたまな板に生地を取り出し、手でこねます。2つの層に分けます。パイ皿の底に生地の1層を敷きます。 - フィリングを敷いた型に流し込み、レモン汁を振りかけます。2枚目の生地を上に重ね、蒸気を逃がすために穴を開け、縁を形作ります。表面に軽く砂糖を振りかけます。パイを天板にのせ、オーブンで20分焼きます。温度を180℃に下げ、さらに20～25分焼きます。冷ましてから切り分け、お召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール
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