ブルーベリーバックル
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： パイ1個（23cm）
複雑： 簡単に
量： パイ1個（23cm）
カリカリとしたトッピングのフルーツパイがお好きなら、このブルーベリーバックルはきっとご満足いただけるでしょう。この夏にぴったりのパイは、きめ細やかな生地の中に新鮮なブルーベリーがたっぷりと散りばめられており、カリカリとしたスパイシーなシュトロイゼルが、豊かで魅力的な食感を添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイ
- 270グラム 薄力粉 （低グルテン小麦粉）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- 粉末生姜小さじ0.5
- 室温に戻したバター60g
- 砂糖150g
- 大きな卵1個
- 牛乳0.5カップ
- 新鮮なブルーベリー450g
トッピング
- 砂糖100g
- ケーキ用小麦粉45g
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- バター60g（冷やして角切りにする）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パイ： オーブンを190℃に予熱してください。
- 9×9インチのガラス製パイ皿にクッキングスプレーを吹きかける。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、生姜を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、中速で約1分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加え、さらに30秒間混ぜ続けます。小麦粉ミックスの1/3を加え、低速で混ぜ、次に牛乳の1/3を加えます。小麦粉と牛乳を交互に加えて混ぜ合わせます。ブルーベリーを優しく混ぜ込み、準備しておいたパイ皿に生地を流し込みます。
- トッピング：小さなボウルに砂糖、小麦粉、ナツメグを入れ、混ぜ合わせます。バターを加え、フォークで混ぜます。生地がしっとりとしたそぼろ状になるまで混ぜ続けます。生地の上にトッピングを振りかけ、オーブンの中段で35分間、きつね色になるまで焼きます。10分間冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理 / アルトン・ブラウン
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