赤、白、ブルーベリーのトライフル
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時間： 8時間45分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 388、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 308 mg、 砂糖 25 G.
カロリー 388、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 308 mg、 砂糖 25 G.
この贅沢な夏のデザートは、新鮮なベリーと濃厚なベリーソース、ふんわりとしたクリームチーズフロスティング、そしてしっとりとしたエンゼルフードケーキが美しく調和しています。ソースは新鮮なブルーベリーとブラックベリーを使って手軽に作れますが、デザートを盛り付ける頃には冷えている必要があるため、事前に作っておくことも可能です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- イチゴ2パック（各450グラム）
- ブルーベリー170グラム入り容器2個
- ブラックベリー170グラム入り容器1個
- グラニュー糖3/4カップ
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- 粗塩ひとつまみ
- クリームチーズ1パック（220g）
- 生クリーム2カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 市販のエンゼルフードスポンジケーキ1個（約350g）
- 粉砂糖（飾り用、お好みで）
- 飾り付け用に、りんごゼリーまたはアプリコットジャム大さじ1.5杯（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- いちごを4等分に切り、脇に置いておく。中くらいの鍋に、ブルーベリー、ブラックベリー、グラニュー糖1/2カップ、水1/3カップ、レモンの皮と果汁、塩を入れる。中火で煮立たせ、時々かき混ぜながら、ベリーが柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで15～20分煮続ける。火から下ろし、冷ます。
- 大きめのボウルにクリームチーズ、生クリーム1/4カップ、残りのグラニュー糖1/4カップ、バニラエッセンスを入れ、中速で滑らかになるまで混ぜます。別の大きめのボウルに残りの生クリームを入れ、角が立つまで泡立てます。泡立てた生クリームの約4分の1をクリームチーズの混合物に混ぜ込み、滑らかになったら残りの生クリームを混ぜ込みます。
- トライフルを作るには、ケーキを5cm角に切ります。ケーキの半分を、容量12～14カップのトライフルパンまたは大きめのボウルの底に敷きます。その上に、ブルーベリーソース、クリーム、4等分にしたイチゴをそれぞれ半分ずつのせていきます。
- 残りのスポンジケーキ、ベリーソース、クリーム、イチゴを使って、同じように層を重ねます。ラップで覆い、冷蔵庫で8時間、または一晩冷やします。
- 盛り付ける前に、粉砂糖を振りかけるか、リンゴゼリーを電子レンジで25秒加熱して液状にし、イチゴに塗ります。
カテゴリー:
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