ブルーベリーファウル
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この昔ながらのイギリスのデザートは、手軽に作れることから人気があり、庭で採れた新鮮なベリーやフルーツをたっぷり使うことができます。現代風にアレンジすれば、なめらかなホイップクリームと濃厚なベリーソースの絶妙な組み合わせが楽しめます。ブルーベリーを砂糖とレモンの皮と一緒に煮込み、ホイップクリームに混ぜ込みますが、完全に混ぜ込まず、マーブル模様になるように残しておくと、食感のアクセントになります。グラスに盛り付け、とろけるビスケットを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブルーベリー2カップ
- 砂糖1/4カップ＋大さじ1
- ひとつまみの塩
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
- レモン果汁小さじ1.5杯
- 生クリーム1と1/3カップ
- バニラエッセンス小さじ0.5
- ショートブレッドまたはウエハースクッキーを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ブルーベリーソースを作る鍋にブルーベリー1.5カップ、砂糖1/4カップ、塩を入れて中火にかけ、沸騰させる。火を弱めて5分間煮込み、時々かき混ぜながらブルーベリーが柔らかくなるまで煮る。レモンの皮と果汁を加えて混ぜる。火から下ろし、残りのブルーベリーを加えて混ぜ、室温まで冷ます。
- ミキサーまたは手で生クリームを泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。バニラエッセンスと残りの大さじ1杯の砂糖を加えます。ブルーベリーソース1/3カップを注ぎ入れ、残りのソースを混ぜすぎないように優しく混ぜ合わせます。デザートをグラスに分け、残しておいたブルーベリーソース1/3カップを上にかけ、クッキーを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / フルーツデザート / フードネットワーク - レシピ / イギリス料理
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