朝食にブルーベリーケーキ

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

家族に豪華な朝食を振る舞い、この素晴らしいケーキを紅茶やコーヒーと一緒に提供しましょう。クリームチーズフロスティングをトッピングした、よりボリュームのあるブルーベリーマフィンのようなものです。ケーキを作るには、ブルーベリークラストを焼き、半分に切り、ヨーグルトクリームフロスティングとブルーベリージャムと新鮮なベリーのフィリングを塗ります。フロスティングで覆い、ベリーで飾り付けます。ケーキは前日の夜に焼いておき、朝は香り高いベルガモットティーを淹れるだけで済みます。組み立てと側面全体にフロスティングを施すことで、特別な日のために作ることもできます。雪のように白いケーキにブルーベリーを飾ると、とても素敵に見えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

グラニュー糖3/4カップ
オートミール0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
細かい塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
上質な小麦粉 1.5カップ＋大さじ1
植物油 0.5カップ
ヨーグルト0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
ブルーベリー1と1/4カップ（トッピング用に別途用意）
フライパンに塗るための溶かしバター
特殊装備丸型ケーキ型 18 x 7 cm。

カードクリームとブルーベリーのフィリング

室温に戻したクリームチーズ240g
プレーンヨーグルト 0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
粉砂糖0.5カップ
トッピング用にブルーベリージャム1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、オートミール、卵、ヨーグルト、クリームチーズ、粉砂糖、バニラエキス、ブルーベリージャム、ブルーベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。丸型ケーキ型にバターを塗る。
ケーキ大きめのボウルに、砂糖、オートミール、ベーキングパウダー、塩、重曹、小麦粉1.5カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。小さめのボウルに、ブルーベリーと残りの小麦粉大さじ1杯を混ぜ合わせる。

中くらいのボウルに、植物油、ヨーグルト、バニラエッセンス、卵を入れます。この液体を粉類に加えてよく混ぜ合わせます。次に、小麦粉をまぶしたブルーベリーをそっと混ぜ込みます。生地を準備しておいた型に流し込みます。

中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、55分から1時間5分焼きます。焼きあがったら、ケーキを型に入れたまま網の上で30分冷まします。型からケーキを取り出し、網の上でさらに30分完全に冷まします。
カードクリーム一方、大きめのボウルにヨーグルトとクリームチーズを入れ、電動ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。次に粉砂糖を少しずつ加えながら、全体が均一になるまで混ぜます。使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
冷めたケーキの層を水平方向に半分に切り、丸いケーキの層を2枚作る。
ケーキスタンドまたは丸皿にケーキの1枚を置きます。クリームチーズフロスティングの半分をケーキ全体に端まで均等に塗ります。ブルーベリージャムの半分をスプーンでクリームチーズフロスティングの上に数カ所にのせます。2枚目のケーキを重ね、残りのクリームチーズフロスティングを塗ります。ケーキの側面にはフロスティングを塗りません。残りのブルーベリージャムをケーキの中央にのせます。ジャムの上にブルーベリーを散らします。すぐに召し上がるか、前日の夜に作って冷蔵庫で保存してください。