ブルーベリーグレーズの編み込みケーキ

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

この華やかなベリーケーキは、どんなデザートテーブルの主役にもなり、きっと喜ばれるでしょう。伝統的な編み込みパイとは異なり、このケーキの格子模様はパイ生地ではなくバニラアイシングで作られており、ブラックベリーを美しく引き立てています。この丸いアイシングケーキは、ベリーだけでなく、リンゴやオレンジでも作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

500グラムビスケット用の乾燥小麦粉ミックス
ホワイトチョコレートプディングミックス1袋（4人分）
卵白3個分
牛乳1カップ
植物油1/2カップ
シロップ漬けブルーベリー缶詰1缶（450g）－ブルーベリーを濾して乾燥させる
350グラムケーキのアイシングバニラ風味
ホワイトチョコレートチップ（溶かしたもの）3/4カップ
粉砂糖3/4カップ（ふるいにかけたもの）
飾り付け用の新鮮なブルーベリー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、バニラプディング、ホワイトチョコレート、粉砂糖、ブルーベリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱します。直径23cmの丸型ベーキングパン2個に油または専用のスプレーを塗ります。
深めのボウルに、ケーキとプディングの粉類を入れます。卵白、牛乳、バターを加え、ミキサーで低速で30秒間混ぜます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、さらに2分間混ぜます。ドライブルーベリー（コンベクションオーブンで加熱したもの）を加えて混ぜます。生地を均等に分け、用意した2つの焼き型に流し込みます。

35～40分焼くか、竹串を刺して焼き加減を確認してください。型に入れたまま10分冷まし、その後ケーキを型から取り出して網の上で完全に冷ましてください。
白い釉薬

中くらいのボウルにバニラフロスティングと溶かしたホワイトチョコレートチップを入れ、混ぜ合わせる。出来上がった白いフロスティングのうち、1.5カップ分を取り分けておく。

大きめの皿にスポンジケーキを1枚置き、白いアイシングを1/2カップ塗ります。その上に2枚目のスポンジケーキを重ねます。残りのアイシングをスポンジケーキの側面と上面に塗ります。
中くらいのボウルに、白いアイシング1カップ半と粉砂糖を入れ、低速で混ぜ合わせる。

パイを飾るために絞り袋を用意し、適切な口金を使って白いアイシングを詰めます。ケーキの中央を左から右へ横切るように最初のストライプを絞り出します。残りのストライプは0.5cm間隔で絞り出します。

ケーキを45度回転させ、最初のストライプの上に同じストライプを重ねて描きます。ストライプの間隔は0.5cmほど空けてください。ケーキの輪郭に沿って縁取りを描き、最後に一番上の層を新鮮なブルーベリーで飾り付けます。