ブルーベリーシュトロイゼルパイ

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時間： 48分
複雑：簡単に
分量： 6-8

自家製ティーパーティーにぴったりの、しっとりとした食感とサクサクのシュトロイゼルが香ばしいベリーパイを焼きましょう。フィリングには新鮮なブルーベリーを使い、形を崩さないように生地に優しく混ぜ込み、砂糖、バター、小麦粉、スパイスを混ぜ合わせたトッピングを乗せます。焼き上がると、ジューシーなブルーベリーのベース、しっとりとしたクラム、そしてサクサクのシュトロイゼルが乗った3層のパイが出来上がります。焼いている間にベリーが底に沈んでしまうのを防ぎ、均等に散らばらせたい場合は、生地に加える前に小麦粉をまぶしてください。どちらの方法でも、ブルーベリーの香りとほのかなレモンの風味が漂う、美味しいパイに仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュトロイゼル

グラニュー糖1/4カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
シナモンパウダー小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1/8
溶かしバター110g
小麦粉1と1/3カップ

パイ

室温に戻したバター90g
グラニュー糖3/4カップ
室温の大きめの卵2個
バニラエッセンス小さじ1
レモンの皮のすりおろし小さじ0.5
サワークリーム2/3カップ
小麦粉1と1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/4
粗塩小さじ0.5
新鮮なブルーベリー1カップ
振りかけるための粉砂糖

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：砂糖、黒糖、シナモン、ナツメグ、バター、高級小麦粉、卵、バニラエキス、レモンの皮、サワークリーム、ブルーベリー、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。直径22cmのケーキ型に油を塗り、小麦粉をまぶす。
シュトロイゼル：

ボウルにグラニュー糖、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグを入れ、混ぜ合わせます。溶かしバターを加えて混ぜ、次に小麦粉を加えてよく混ぜます。

パイ：

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、高速で4～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、卵を1個ずつ加え、バニラ、レモンの皮、サワークリームを混ぜ込みます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をふるい入れます。ミキサーを低速で回しながら、小麦粉の混合物を生地に加え、よく混ぜます。スパチュラでブルーベリーを混ぜ込み、生地全体に均等に散らします。
用意した型に生地を流し入れ、ナイフで表面を平らにします。手でトッピングを生地の表面に均等に散らします。40～50分、またはケーキに竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。完全に冷ましてから、粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ヨーロッパ料理 / イナ・ガーテン

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