ベーキングシートに載せた、シュトロイゼルを添えた桃のパイ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 15

この大きなシートパンパイは、クリーミーなフレッシュピーチフィリングとカリカリのアーモンドシュトロイゼルが絶妙なバランスで調和し、一口ごとにその美味しさを堪能できます。さらに嬉しいことに、大人数で楽しめるだけでなく、生地を伸ばす手間も省けます！時間を大幅に節約できます。生地をシートパンに均等に広げて底に押し付け、フルーツフィリングとトッピングを乗せるだけ。気分を変えたいときは、シュトロイゼルのアーモンドを刻んだピーカンナッツやヘーゼルナッツに替えても美味しくいただけます。まさに夏のデザートにぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

室温に戻した無塩バター220gを小さく切り、さらに天板に塗るためのバターも用意する。
上質な小麦粉3カップ
粉砂糖2/3カップ
粗塩小さじ0.5
特殊装備側面が25×37.5cmのベーキングトレイ。

充填

桃1.3kg（約6個）を1cm厚さにスライスする。
ライトブラウンシュガー1.5カップ
レモン1個分の果汁
コーンスターチ大さじ3
バニラエッセンス小さじ2
シナモンパウダー小さじ1
粗塩小さじ0.5
すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4

シュトロイゼル

上質な小麦粉3/4カップ
皮付きスライスアーモンド 0.5カップ
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
無塩バター90g（溶かしたもの）
粗塩小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートクラストペストリー、桃、レモン果汁、アーモンド、ナツメグ、シナモン、スターチ、シュトロイゼル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを375°F（190°C）に予熱します。25 x 37.5 cm（9 x 15インチ）のベーキングパンの底と側面にバターを塗ります。
生地:

フードプロセッサーにバター、小麦粉、砂糖、塩を入れ、ペースト状になるまでパルスモードで撹拌します（数分かかる場合があります）。生地を準備した天板に落とします。指を使って、生地を底と側面1cmの高さまで均等に押し付け、生地の間の隙間をすべて埋めます。そのまま置いておきます。

充填:

大きめのボウルに桃、ブラウンシュガー、レモン汁、コーンスターチ、バニラエッセンス、シナモン、塩、ナツメグを入れ、コーンスターチが溶けるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。生地の上にフィリングを流し込み、均一に広げます。30分間焼きます。
シュトロイゼル:

パイをオーブンで焼いている間に、シュトロイゼルを作る。小さなボウルに小麦粉、アーモンド、ブラウンシュガー、溶かしバター、塩を入れ、均一に混ざり、しっとりするまで泡立て器で混ぜ合わせる。
パイをオーブンから取り出し、フィリングの上にシュトロイゼルを均等に振りかけます。パイをオーブンに戻し、トッピングがきつね色になり、フィリングがふつふつと泡立つまで、さらに25～30分焼きます。焼いている間にパイ生地が焦げ付きそうになったら、アルミホイルを軽くかぶせてください。
パイを冷ましてください。温かいままでも、常温でもお召し上がりいただけます。