サワークリームパイ（シュトロイゼル添え）

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

コーヒーと一緒にこのパイを味わえば、あっという間に虜になってしまうでしょう。驚くほど美味しく、しっとりとした食感で、カリカリのピーカンナッツがトッピングされています。作り方は簡単で、3日間保存できますが、おそらくそこまで日持ちはしないでしょう。ちょっとしたコツは、串を使って小さな渦巻き模様を作り、パン粉をくるくると回すことです。こうすることで、パン粉が生地に優しく混ざり、焼いている間に分離して層になるのを防ぎます。このケーキはとても食べやすく、手でつまんで食べられるので、公園のベンチでのおやつにぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー大さじ1
塩小さじ1杯
ソーダ小さじ0.5杯
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
溶かしバター55g
砂糖1と1/4カップ
サワークリーム1.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2

シュトロイゼル

ブラウンシュガー0.5カップ
小麦粉1/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
溶かしバター大さじ3（45g）
刻んだピーカンナッツ 3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ビスケット生地、黒糖、ピーカンナッツ、卵、サワークリーム、バニラエキス、オールスパイス、シナモン、シュトロイゼル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱し、23cm四方の型にバターを塗っておきます。
シュトロイゼルブラウンシュガー、小麦粉、シナモンを混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて均一になるまで混ぜます。最後にピーカンナッツを加えて混ぜます。

カップケーキ小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹、オールスパイスをふるいにかけて混ぜ合わせます。別のボウルに溶かしバター、砂糖、サワークリーム、卵、バニラエッセンスを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。この混合物を小麦粉に加えて、なめらかになるまで混ぜます。
用意した型に生地の半分を広げ、シュトロイゼルの半分を振りかけます。串またはペティナイフを使って、クランブルトッピングを生地に軽く混ぜ込みます。残りの生地を上に流し込み、広げたら、残りのクランブルトッピングをケーキの上に振りかけ、串で軽く混ぜ込みます。
ケーキを45～55分間焼きます。中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。型に入れたまま室温まで冷ましてから切り分けてください。 このケーキは、タオルでしっかりと包んでおけば、冷蔵庫に入れなくても3日間は保存できます。。

レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール

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