定番のサワークリームパイとコーヒー

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時間： 2時間50分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 566、総脂質 26 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 77 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 111 mg、ナトリウム 328 mg、砂糖 44 G.

香ばしいシナモンシュトロイゼルをトッピングした、伝統的なサワークリームパイは、コーヒーや紅茶のひとときを至福のひとときへと変えてくれます。材料はバター、卵、砂糖、サワークリーム、小麦粉など、ほとんどの家庭のキッチンにあるシンプルなものばかり。特別な日でなくても、大切な人に喜んでもらえるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュトロイゼル

上質な小麦粉3/4カップ
ライトブラウンシュガー2/3カップ
シナモン小さじ1
ひとつまみの細かい塩
無塩バター大さじ5杯（室温）

パイ

無塩バター110g（室温に戻しておく）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
グラニュー糖1カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2
サワークリーム1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、黒糖、シナモン、シュトロイゼル、卵、サワークリーム、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

小さめのボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れます。バターを加え、指またはフォークでバターが小麦粉全体に均一に混ざるまでよく混ぜます。指で小さめから中くらいの大きさの塊を作ります。
オーブンを175℃に予熱する。20cm四方のケーキ型にバターを塗る。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。

パイ:

小さめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワークリームと交互に、小麦粉から始めて小麦粉で終わるように混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
生地（かなり固めです）を準備した型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。シュトロイゼルを上に振りかけます。ケーキがこんがりと焼き色がつき、中心に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、約1時間焼きます。型に入れたまま20分冷まし、皿にひっくり返してから、網の上にひっくり返して完全に冷まします。