シュトロイゼル、イチゴ、バジルのコーヒーパイ

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時間： 1時間5分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 716、総脂質 35 G.、飽和脂肪 19 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 92 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 133 mg、ナトリウム 346 mg、砂糖 47 G.

このレシピでは、ジャダ・デ・ラウレンティスが定番のシュトロイゼルパイに春らしいアレンジを加えています。サワークリームを使うことでパイ生地はしっとり柔らかく仕上がり、フレッシュなイチゴ、バジル、レモンの皮が鮮やかな風味を添えます。そしてもちろん、サクサクのシュトロイゼルパイに欠かせないのがクランブル。ジャダはクランブルのトッピングに刻んだアーモンドを加え、さらに食感と風味を豊かに仕上げています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュトロイゼル

ブラウンシュガー1カップ（ぎゅっと詰める）
上質な小麦粉1カップ
アーモンドの葉 1/4カップ
粗塩小さじ0.5
無塩バター大さじ6杯を溶かし、少し冷ます。

パイ

室温に戻した無塩バター220g
ブラウンシュガー0.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
室温に戻したサワークリーム0.5カップ
バニラエッセンス大さじ1
粗塩小さじ0.5
室温の大きめの卵3個
上質な小麦粉3.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
室温の牛乳1.5カップ
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
角切りにしたイチゴ2.5カップ
刻んだ新鮮なバジル大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、レモンの皮、サワークリーム、シュトロイゼル、いちご、バジル

レシピ通りに料理を作る：

シュトロイゼル:

中くらいのボウルに、ブラウンシュガー、小麦粉、アーモンド、塩を入れます。バターを加え、全体が均一に湿ったそぼろ状になるまでパルスモードで撹拌します。そのまま置いておきます。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。脇に置いておきます。

パイ:

大きめのボウルにバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。サワークリーム、バニラエッセンス、塩、卵を加え、中速で全体が均一になるまで混ぜます。
小麦粉1.5カップ、ベーキングパウダー、重曹を加え、約1分間、滑らかになるまでこねます。牛乳を加えて再び混ぜます。残りの小麦粉2カップとレモンの皮を加え、ゴムベラで混ぜ合わせますが、混ぜすぎないように注意してください。生地を準備した焼き型に流し込み、イチゴとバジルを均等に散らします。
上にシュトロイゼルを振りかけ、中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、45～50分焼きます。