ドゥルセ・デ・レーチェとパンプキンパイのスパイスコーヒーパイ
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 646、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 91 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 118 mg、 ナトリウム 361 mg、 砂糖 56 G.
カロリー 646、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 91 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 118 mg、 ナトリウム 361 mg、 砂糖 56 G.
パンプキンパイによく使われるスパイスの香りが、このスパイシーなパイを焼いている間、みんなをキッチンへと引き寄せます。サクサクのシュトロイゼルとドゥルセ・デ・レチェ（煮詰めた練乳の一種）を添えて焼き上げましょう。芳醇なスパイスとキャラメルのようなドゥルセ・デ・レチェの風味は、このふんわりとしたパイとコーヒーや紅茶との相性抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
シュトロイゼル
- 上質な小麦粉3/4カップ
- ライトブラウンシュガー2/3カップ
- パンプキンパイスパイス小さじ1.5
- ひとつまみの細かい塩
- 無塩バター大さじ5杯（室温）
パイ
- 無塩バター110g（室温に戻しておく）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- ソーダ小さじ0.5杯
- 細かい塩小さじ0.5
- グラニュー糖1カップ
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ2
- サワークリーム1カップ
- 大さじ2/3杯のドゥルセ・デ・レチェ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 黒糖、 パンプキンパイスパイス、 シュトロイゼル、 卵、 サワークリーム、 クリームドルチェデレチェ
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、小麦粉、パンプキンパイスパイス、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れます。バターを加え、指またはフォークでバターが小麦粉に均一に混ざるまでよく混ぜます。指で小さめから中くらいの大きさの塊を作ります。
- オーブンを175℃に予熱する。20cm四方のケーキ型にバターを塗る。
- パイ:
小さめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワークリームと交互に、小麦粉から始めて小麦粉で終わるように混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。 - 用意した型に生地の半分（かなり濃厚です）を流し入れ、ヘラで表面を平らにします。シュトロイゼルの半分を振りかけます。残りの生地を加え、表面を平らにします。残りのシュトロイゼルを振りかけ、ドゥルセ・デ・レチェをかけます。
- パイがこんがりと焼き色がつき、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。型に入れたまま20分冷まし、皿にひっくり返してから、網の上にひっくり返して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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