日曜日はパイナップルとドゥルセ・デ・レチェを添えて

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 627、総脂質 37 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 66 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 139 mg、ナトリウム 701 mg、砂糖 46 G.

この上品なアイスクリームを、トーストしたパンにのせ、ドゥルセ・デ・レチェでコーティングしたパイナップル、ホイップクリーム、ココナッツフレークを添えてお召し上がりください。ドゥルセ・デ・レチェは、ラテンアメリカ版の練乳です。スーパーの甘味料コーナーで購入できますが、自家製も可能です。レシピは下記をご覧ください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ3
パイナップル半分を皮をむき、芯を取り除き、4等分にして薄切りにする。
市販または自家製のドゥルセ・デ・レチェ0.5カップ（下記レシピ参照）＋トッピング用
小さなブリオッシュ2個を、側面から半分に切る。
冷やしたホイップクリーム3/4カップ
バニラエッセンス小さじ0.5
ココナッツまたはバニラアイスクリーム2カップ
トーストしたココナッツフレーク（トッピング用）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
大きめのフライパンにバターを中強火で溶かします。パイナップルとひとつまみの塩を加え、時々ひっくり返しながら、柔らかくなり、ところどころ焼き色がつくまで5～7分炒めます。火を中火に弱め、ドゥルセ・デ・レチェ1/4カップを加えて混ぜます。パイナップルに艶が出るまでさらに2～3分加熱します。火から下ろし、少し冷まします。

パンを切り口を上にして天板に並べ、オーブンで約3分間焼きます。
中くらいのボウルに生クリーム、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を入れ、ミキサーで中速で1～2分、角が立つまで泡立てます。ドゥルセ・デ・レチェ大さじ2を加えて、全体が均一になるまで混ぜます。パンの半分にドゥルセ・デ・レチェ大さじ1/2を塗り、パイナップルを乗せます。アイスクリーム、ホイップクリーム、ドゥルセ・デ・レチェを混ぜ込み、ココナッツを振りかけます。
自家製ドゥルセ・デ・レチェ

出来上がり量：約大さじ2杯

22×32cmの耐熱皿に、400g入りの加糖練乳缶2個を注ぎ入れます。アルミホイルで覆い、ローストパンに入れます。耐熱皿の側面が半分浸かるくらいの熱湯を注ぎます。オーブンを220℃に予熱し、練乳が濃い琥珀色になるまで約1時間15分焼きます。フードプロセッサーに移し、滑らかになるまでパルスモードで攪拌します。ドゥルセ・デ・レチェを1時間冷蔵庫で冷やし固めます。

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