モカとキャラメル風味のトフィー
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時間： 3時間25分
複雑： 簡単に
量： 64個
複雑： 簡単に
量： 64個
モカとキャラメルの意外な組み合わせが楽しめるこのトフィーは、お店ではなかなか見かけませんが、ご家庭で簡単に作ることができ、ユニークな手作りキャンディーでゲストや大切な人を喜ばせることができます。トフィーは2層構造になっています。1層目は、ダークチョコレートとミルクチョコレートを混ぜ合わせ、コーヒーパウダーとコンデンスミルクを加えたダークチョコレートコーヒーミックスです。2層目は、電子レンジで溶かしたホワイトチョコレートに、ドゥルセ・デ・レチェ（スペインの煮詰めたコンデンスミルク）を加えたもので、モカの風味に素晴らしいキャラメルの風味を添えます。2層のトフィーにナイフを入れて表面に複雑な模様を作り、固まるまで置いておきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖入り練乳1缶（400g）
- セミスイートチョコレート顆粒 280g（約1.5カップ）
- ミルクチョコレート顆粒 180g（大さじ約1杯）
- バター大さじ4
- エスプレッソパウダー大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 大さじ3杯 ドゥルセ・デ・レチェ
- ホワイトチョコレート顆粒大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 練乳、 セミスイートチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）、 ミルクチョコレート、 バター、 コーヒー、 クリームドルチェデレチェ、 ホワイトチョコレート
レシピ通りに料理を作る：
- 20cm四方の耐熱皿にアルミホイルを敷き、両側に5cmほどはみ出させ、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。中くらいの鍋に、練乳、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、バター、エスプレッソパウダー、塩を入れます。中火にかけ、ゴムベラで鍋底をこそげながら頻繁にかき混ぜ、チョコレートが完全に溶けるまで約5分間加熱します。
- 小さな耐熱容器にドゥルセ・デ・レチェとホワイトチョコレートチップを入れます。15秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら、チョコレートが溶けるまで約30秒加熱します。
- 用意した耐熱皿にダークチョコレートの混合物を広げます。すぐにホワイトチョコレートの混合物を上から注ぎます。ナイフで混ぜて表面にマーブル模様を作ります。室温で約1時間、完全に冷まします。ラップで覆い、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- アルミホイルを引っ張って、型からトフィーを取り出します。鋭利なナイフで2.5cm角に切り分けます。
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