時間： 2時間13分
複雑： 簡単に
分量： 4-6

シナモンのスパイシーな香りがこのチョコレートトフィーに魅力的なアクセントを加え、表面に散りばめられた粗塩の結晶が風味に新たな次元をもたらします。真の愛好家なら、きっとこの自家製トフィーの味を堪能できるでしょう。練乳、チョコレート、バターを混ぜ合わせたこのトフィーは、固まると口の中でとろけるような柔らかなファッジになります。トフィーをきれいに四角く切り分けて、友人や家族にこの自然なキャンディーを振る舞いましょう。

材料：

• バター（フライパンに塗る用）
• 砂糖入り練乳1缶（400g）
• シナモンパウダー小さじ2
• バニラエッセンス小さじ1
• ダークチョコレート顆粒（カカオ分60%）450g（大さじ約2杯）
• バター大さじ3（45g）、1cm角に切り、室温に戻しておく
• 粗塩または塩フレーク（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 練乳、 シナモン、 バニラエキス、 ダークチョコレート

おすすめします

準備：

ステップ1
• 8 x 8インチ（20 x 20 cm）のベーキングパンの底と側面にバターを塗ります。長さ約14インチ（35 cm）、幅約7インチ（18 cm）のクッキングシートをパンに敷き、両端を側面から垂らします。
ステップ2
• ガラス製またはステンレス製のボウルに、練乳、シナモン、バニラを入れます。チョコレートチップとバターを加えて混ぜます。ボウルを湯煎にかけ、チョコレートチップが溶けて滑らかになるまで、約6～8分間かき混ぜます（とろみがつきます）。スパチュラを使って、用意しておいた型に流し込み、表面を平らにします。お好みで塩を振りかけます。トフィーが固まるまで、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。
ステップ3
• 温めたナイフでキャラメルを一周させて、型から外しやすくします。まな板の上に置き、クッキングシートをはがして、キャラメルを2.5cm角に切ります。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するか、冷凍保存してください。

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