ナッツ、レーズン、シナモン入りのトフィー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 大さじ3杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ3杯
このトフィーミックスに使うナッツの種類が多ければ多いほど、食感と風味がより面白くなります。また、塩味のナッツを使うようにしてください。濃厚で甘い風味が加わります。まず、砂糖をかき混ぜずに、鍋を回したり振ったりしてキャラメル化させます。こうすることで、混合物がスプーンにくっつきません。次に、バター、ナッツミックス、レーズンを混ぜ込み、ベーキングシートに流し込んで固めます。完成したトフィーを割ってそのまま食べるか、袋に小分けにしてプレゼントにしましょう。手作りのお菓子はいつでも喜ばれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 塩味ローストナッツミックス2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- シナモンパウダー小さじ0.5
- クローブ粉末小さじ1/8
- バター110g（4cm角に切る）＋フライパンに塗る分
- 砂糖1.5カップ
- ライトレーズン0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ナッツ、バニラ、シナモン、クローブをボウルに入れて混ぜ合わせる。縁付きの天板に軽くバターを塗る。
- 中火にかけた鍋に砂糖を入れ、絶えずかき混ぜながら、溶け始めるまで加熱します。鍋を回しながら、スプーンでかき混ぜずに、砂糖のほとんどが溶けるまで約10分間加熱します。バターを加え、鍋を回しながら、混合物が濃い琥珀色になり、シロップ温度計が150℃（300°F）を示すまで、さらに約7分間加熱を続けます。火から下ろし、ナッツの混合物、次にレーズンを加えて混ぜます。用意しておいた天板に移し、ゴムベラで表面を平らにします。完全に冷めたら、トフィーを砕きます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / キャンディー / / フードネットワーク - レシピ
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