時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6-8

前菜にぴったりの、斬新で刺激的なディップをお探しなら、このレシピはきっと気に入るはずです。ソースのベースはホイップしたリコッタチーズ。繊細な食感で、様々な食材と相性抜群。それぞれの風味を引き立て、調和します。このリコッタチーズのおかげで、風味豊かなケッパーと甘いレーズンを一つのソースにまとめることができました。仕上げに、オリーブオイル、酢、蜂蜜で作った甘酸っぱいドレッシングをかけ、香ばしくローストした松の実をトッピング。トーストしたバゲットをソースに浸したり、カリッと焼いたトーストに塗ったりして、この絶品の味わいをお楽しみください。

材料：

• 白ワインビネガー大さじ2＋小さじ1
• 蜂蜜小さじ1.5杯
• ライトレーズン大さじ3
• オリーブオイル大さじ2
• 全乳リコッタチーズ 450g
• 水気を切ったケッパー大さじ1
• 炒った松の実大さじ2
• 刻んだパセリを添えて
• トーストしたバゲットのスライスを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ワインビネガー、 ハニー、 レーズン、 リコッタチーズ、 ケーパー、 松の実、 パセリ、 バゲット

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめの鍋に、水大さじ3、酢大さじ2、蜂蜜小さじ0.5、塩少々を入れます。沸騰させたら弱火にし、レーズンを加えます。水分が半量になるまで6～8分煮詰めます。レーズンを煮汁の中で冷まし、水気を切ります。
ステップ2
• 一方、小さめのボウルに、酢と蜂蜜をそれぞれ小さじ1杯ずつ、オリーブオイル、ひとつまみの塩、少量の挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
ステップ3
• リコッタチーズ、ケッパー、塩小さじ1、黒コショウ少々をフードプロセッサーに入れ、数回パルス運転する。ボウルに移し、ビネグレットドレッシングをかける。レーズン、松の実、パセリをトッピングする。バゲットのスライスを添えていただく。

投票数： 1