アイリス「ロッキーロード」
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 25
複雑： 簡単に
分量： 25
1食あたりの栄養価：
カロリー 126、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 78 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 126、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 78 mg、 砂糖 15 G.
ロッキーロードは、チョコレート、ナッツ、マシュマロという3つの美味しいお菓子を組み合わせたものです。モリー・イェーは、それを柔らかいチョコレートトフィーにしようと思い立ち、ピーナッツバターを加えてみました。出来上がったものは驚くほど美味しく、フレーク状の海塩を少し振りかけることで、その風味は格段に引き立ちました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖1.5カップ
- ココアパウダー2/3カップ
- 牛乳2/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- ピーナッツバター3/4カップ
- ミニマシュマロ1カップ
- 0.5カップのローストしたクルミの半分
- 海塩フレーク（振りかける用）
- カラフルなスプリンクル
- 特殊装備キャラメル温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 20cm四方の耐熱皿にクッキングシートを敷き、端から2cmほどはみ出すようにします。
- 中くらいの鍋に砂糖とココアを入れます。牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。鍋を中火にかけ、混ぜながら滑らかになるまで加熱し、沸騰させます。混ぜながら加熱を続け、混合物が104℃（220°F）に達するまで、約1分間加熱します。混合物はとろみがあり、滑らかで、つやがあり、結晶化していない状態になります。火から下ろし、バニラと塩を加えて、滑らかになるまで混ぜます。
- ピーナッツバターを加えて混ぜ、お好みで多少ダマが残っていても構いません。温かいけれどまだ柔らかい状態になるまで、約5分間冷まします。クルミとマシュマロを混ぜ込めるくらいの柔らかさで、熱すぎるとマシュマロが溶けてしまうので注意してください。
- マシュマロとクルミを加えて混ぜます。混ぜ合わせたものを準備しておいた型に流し込み、フレーク状の海塩とカラフルなスプリンクルを振りかけます。約1時間かけて完全に冷まします。デザートを四角に切り分けてお召し上がりください。保存する場合は、クッキングシートを挟んだ容器に移し、しっかりと密封して冷蔵庫で保存してください。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / キャンディー / / アメリカ料理
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