ブラウニー「ロッキーロード」
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： ケーキ8個
複雑： 簡単に
量： ケーキ8個
ロッキーロードブラウニー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキについて：
- 粗みじんにしたクルミ1カップ（お好みで）
- 無糖チョコレート250g
- バター225g（フライパンに塗る分も含む）
- 大きな卵5個
- 砂糖3.5カップ
- インスタントコーヒー（エスプレッソ）小さじ2杯
- バニラエッセンス大さじ1
- 上質な小麦粉1.6カップ
- 塩小さじ1/2
- 粗く刻んだセミスイートチョコレート100g
トッピングについて：
- 刻んだクルミ110g
- 粗く刻んだセミスイートチョコレート200g
- 小さめのマシュマロ大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
刻んだクルミを耐熱皿に広げます。香ばしい香りがするまで5～10分焼きます。焼きあがったクルミをボウルに移して冷まします。
オーブンの温度を200℃に上げてください。
23cm×33cmのベーキングパンにクッキングシートを敷き、バターをたっぷり塗っておきます。
耐熱ボウル、または湯煎鍋の上段に、無糖チョコレートとバターを入れます。沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き、完全に溶かします。火から下ろし、脇に置いておきます。 - パドルアタッチメントを装着した電動ミキサーのボウルに、卵、砂糖、エスプレッソパウダーを入れ、高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで泡立てます。速度を低速に落とし、チョコレートミックスとバニラを加え、よく混ぜ合わせます。
小麦粉と塩を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。刻んだチョコレートとローストしたクルミを加えて混ぜる。準備しておいた型に生地を流し込む。 - 縁が固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、約35分間焼きます。オーブンから取り出します。中くらいのボウルに、刻んだクルミ、チョコレートチップ、マシュマロを入れます。この混合物をブラウニーの上に均等に振りかけ、全体にまぶします。
オーブンに戻し、チョコレートが部分的に溶けてマシュマロが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで、さらに約5分間焼きます。網に移し、20分間冷まします。ギザギザのナイフで8等分に切ります。温かいまま、または常温でお召し上がりください。密閉容器に入れて2日間保存できます。
レシピの作者 - マーサ・スチュワートは有名な料理番組の司会者です。
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