ロッキーロードシネマケーキ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： ケーキ15個
複雑： 簡単に
量： ケーキ15個
映画鑑賞会に友達を招待するなら、定番の映画館のスナックに加えて、ポップコーン、ピーナッツ、チョコレートを組み合わせたこの素晴らしいブラウニーを作ってみてはいかがでしょうか。ユニークな盛り付けで、最高の雰囲気を演出してくれます。ミニチュアのポップコーンバケツに入れて提供するこのブラウニーは、チョコレート、マシュマロ、ナッツで作るアメリカの伝統的なデザート「ロッキーロード」からインスピレーションを得ています。チョコレートブラウニーをベースに、マシュマロの層、そしてチョコレートアイシングで和えたポップコーンと塩ピーナッツの山が乗っています。塩ピーナッツは欠かせない要素で、ブラウニーに心地よい甘さを加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニーベース
- 砂糖不使用チョコレート120g（刻んだもの）
- バター1と1/4カップ（刻んだもの）
- 砂糖1カップ
- ブラウンシュガー3/4カップ
- 大きめの卵3個（室温）
- バニラエッセンス小さじ2
- 上質な小麦粉1カップ
- ふるいにかけたココアパウダー1/4カップ
- 塩味ピーナッツ 0.5カップ
マシュマロ層
- 冷水大さじ5杯
- 粉ゼラチン小さじ2と1/4
- 乾燥卵白小さじ1杯
- 砂糖0.5カップ
- 1/4カップの白コーンシロップ
- ひとつまみの塩
- バニラペースト小さじ1
ポップコーンの層
- ポップコーン4カップ
- 塩味ピーナッツ 0.5カップ
- 刻んだダークチョコレート180g
- バター大さじ2（30g）、細かく刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。マフィン型に紙カップ15個を敷き詰めます（または、大きめの紙カップ12個を天板に並べます）。
- 中くらいの鍋にチョコレートとバターを入れ、弱火で絶えずかき混ぜながら溶かします。鍋を火から下ろし、白砂糖とブラウンシュガーを加えて泡立て器で混ぜます。次に卵とバニラエッセンスを1個ずつ加えて混ぜます。小麦粉とココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜます。塩味のピーナッツを加えて混ぜます。
- 生地をカップケーキ型に流し込み、表面がマットな質感になるまで約20分焼きます。マシュマロの層を作る間、冷ましておきます。
- 大きめのボウル、または泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、冷水大さじ3杯とゼラチン、乾燥卵白を入れます。
- 残りの大さじ2杯の水、砂糖、コーンシロップを沸騰させ、蓋をせずにかき混ぜずに、温度が115℃（230°F）になるまで煮詰めます。卵白とゼラチンを泡立てながら、熱いシロップをボウルに注意深く注ぎ入れ、混合物の量が3倍になり、冷めるまで高速で泡立てます（約5分）。
- 混ぜ合わせたものを絞り袋に入れ、それぞれのブラウニーの上にマシュマロを絞り出し、ポップコーンを作る間、室温で固めておく。
- ポップコーンとピーナッツを大きなボウルに入れます。湯煎にかけた金属製のボウルにチョコレートとバターを入れ、溶かします。溶かしたチョコレートをポップコーンとピーナッツにかけ、混ぜます（ポップコーン全体にチョコレートが絡まなくても大丈夫です）。マシュマロの上にポップコーンとピーナッツをスプーンで乗せ、できるだけ高く盛り付けます。チョコレートを固めるため、ブラウニーを冷蔵庫で約1時間冷やしてからお召し上がりください。
ケーキは冷蔵庫で3日間保存できます。。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / ブラウニー
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