アルファホレスは、キャラメルクリームを挟んだサンドイッチクッキーです。

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量：サンドイッチクッキー16～18枚

アルファホレス（キャラメルクリームを挟んだサンドイッチクッキー）の詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ふるいにかけた上質な小麦粉2カップ
ふるった粉砂糖1/4カップ（仕上げ用にさらに少々）
塩小さじ1/2
柔らかくしたバター1カップ（225g）、小さく切る
大さじ1.5杯ドゥルセ・デ・レチェ室温
シナモンパウダー小さじ1/4
クローブ粉末小さじ1/8
ナツメグパウダー小さじ1/8

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ナツメグ、シナモン、カーネーション、粉砂糖、キャラメル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。

フードプロセッサーに小麦粉、砂糖、塩、バターを入れ、生地がまとまってボール状になるまで混ぜます。生地がべたつく場合は、柔らかいボール状になるまで小麦粉を少しずつ加えてください。ラップで包み、冷蔵庫で20～30分冷やします。
作業台に軽く打ち粉をし、生地を厚さ0.3cmに伸ばします。直径5cmの丸型クッキーカッターを使って生地からクッキーを抜き、クッキングシートを敷いた天板に移します。残りの生地をまとめてボール状にします。再び作業台に打ち粉をし、生地を厚さ0.3cmに伸ばし、さらに円形に抜きます。

クッキーがこんがりと焼き色がつき、しっかりするまで、約15～20分焼きます。オーブンから取り出し、5分ほど冷ましてから、網に移して完全に冷まします（約25分）。

小さなボウルにドゥルセ・デ・レチェを入れ、シナモン、クローブ、ナツメグを加えます。クッキーの平らな面にドゥルセ・デ・レチェを小さじ1.5杯ほど塗り、もう1枚のクッキーを平らな面を下にして重ねます。クッキーを盛り付け皿に移し、粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。

レシピ作成者 - イングリッド・ホフマン（イングリッド・ホフマン）シェフ、プレゼンター、プロデューサー
カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / デザート / クッキー / スペイン料理

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