イチゴのフィリングとアイシングを挟んだブラウニーサンドクッキー

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時間： 3時間50分
複雑：平均
量：サンドイッチクッキー16個

イチゴのフィリングとアイシングを挟んだブラウニーサンドクッキー ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラウニー生地クッキー

上質な小麦粉0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩小さじ0.5
セミスイートチョコレートチップ3カップ（500g）
バター50g
大きな卵3個
砂糖2/3カップ
バニラエッセンス小さじ2
特殊装備ロリポップスティック

ホワイトチョコレートフィリング

ホイップクリーム1/3カップ
ホワイトチョコレートチップ2カップ、またはホワイトチョコレート500g（粗みじん切り）
*ダブルクッキーのそれぞれの半分にこのフィリングを塗る必要があります

イチゴの層

大さじ0.5杯イチゴジャム
レモンの皮を細かくすりおろしたもの約小さじ1杯
*サンドイッチクッキーの片面にこのフィリングを塗るだけで十分です。

ホワイトチョコレートグレーズ

ホワイトチョコレート100g、細かく刻む

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

クッキーについてオーブンを190℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

小さなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

中くらいのボウルにチョコレートチップ2カップとバターを入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置いて、チョコレートが柔らかくなるまで加熱します。火から下ろして脇に置いておきます。混合物はとろみがついているはずです。

大きなボウルに卵、砂糖、バニラを入れます。電動ミキサーで卵液を約5分間、軽くてふわふわになるまで泡立てます。溶かしたチョコレート液を加え、よく混ぜ合わせます。残りの1カップのチョコレートチップを混ぜ込みます。生地が非常に柔らかい場合は、15～20分間冷やして少し固めます。生地は焼く前日に準備する必要があります。続きを行う前に、少なくとも1時間室温で置いておきます。
小さなヘラを使って、生地を4～5cm間隔で天板に円形に落とします。12～15分、クッキーの表面が固くなりひび割れ、中心がまだ柔らかい状態になるまで焼きます。天板の上で冷まします。

白いフィリング用小さめの厚手の鍋に生クリームを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。鍋を火から下ろし、ホワイトチョコレートチップを加えます。滑らかになるまで混ぜます。フィリングはクッキーを焼く前日に作っておくことができます。蓋をして、室温で2時間置いて固めてから使用してください。

いちごのフィリング小さなボウルにジャムとレモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。

クッキーの平らな面に、白いフィリングを小さじ1杯ずつ薄く塗ります。その上に、いちごフィリングを小さじ0.5～2杯塗ります。いちごフィリングを、白いフィリングを塗った方のクッキーに均等に分けます。残りのクッキーをフィリングを塗った面を下にして上に重ね、ダブルクッキーにします。フィリングが固まるまで15～20分冷まします。お好みで、ロリポップスティックをフィリングに差し込んでも構いません。
ホワイトチョコレートグレーズ用ホワイトチョコレートを小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置きます。チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。溶かしたチョコレートをクッキー1枚ずつにかけます。チョコレートが固まるまで約10分冷まします。このグレーズは前日に作っておくことができます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。