キャロットサンドクッキー
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 276、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 159 mg、 砂糖 18 G.
このサンドイッチクッキーは、一口ごとに昔ながらのキャロットケーキの風味が口いっぱいに広がります。ニンジン、レーズン、オートミールを練り込んだ柔らかなクッキー生地を、冷めたらふわふわのクリームチーズフィリングで挟んで焼き上げます。キャロットケーキが食べたいけれど、食べる機会がない時にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
クッキー
- 上質な小麦粉1.5カップ
- オートミール3/4カップ
- パンプキンパイスパイス小さじ1
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ0.5
- 室温に戻した無塩バター165g
- グラニュー糖0.5カップ
- ライトブラウンシュガー1/4カップ
- 細かくすりおろしたニンジン3/4カップ（小ぶりのニンジン約2本分）
- 大きな卵1個
- レーズン1/3カップ
充填
- マシュマロクリーム1カップ
- 室温に戻したクリームチーズ110g
- 室温に戻した無塩バター大さじ4
- 天然バニラエキス小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置します。オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、オートミール、パンプキンパイスパイス、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きなボウルに、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れ、ミキサーで中高速で3～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ニンジンを加えて滑らかになるまで混ぜ、卵を加えて混ぜます。ゴムベラを使って、小麦粉の混合物を混ぜ込み、レーズンを加えて混ぜます。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。大さじ山盛り1杯分の生地を、間隔を5cmほどあけて天板に落とします。天板を回転させながら、焼き時間の途中で天板を回転させ、クッキーの縁がこんがりと焼き色がつき、固まり、中心がまだ柔らかい状態になるまで、約20分焼きます。焼きあがったクッキーを網に移し、天板の上で完全に冷まします。
- ふんわりとしたクリームチーズフィリング:
大きめのボウルにマシュマロフィリング、クリームチーズ、バター、バニラエッセンスを入れ、ミキサーで中速で約3分間、とろみがついてふわふわになるまで混ぜます。クッキーの半分の平らな面にフィリングを大さじ1杯ずつ乗せ、残りのクッキーを上に重ねます。 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。召し上がる前にクッキーを室温に戻してください。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / ニンジン料理 / キャロットケーキとマフィン / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
