チョコレートサンドクッキー

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 18

1食あたりの栄養価：

カロリー 350、総脂質 24 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 35 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 61 mg、ナトリウム 133 mg、砂糖 22 G.

このチョコレートサンドクッキーは、お子様にも大人にも大人気間違いなしです。濃厚なチョコレートの風味とクリーミーなバタークリームが絶妙なバランスで調和しています。材料もシンプルで簡単に作ることができ、生地は事前に作って冷蔵庫で数日間保存可能です。焼き上がったクッキーは最長1週間保存できます。ぜひ一度お試しください。きっと市販のサンドクッキーには戻れなくなるはずです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉2カップ
ココアパウダー1カップ＋トッピング用
粗塩小さじ1杯
重曹小さじ1/4
無塩バター1と1/4カップ（室温）
グラニュー糖3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1

充填

無塩バター1カップ（室温）
粉砂糖2カップ
粗塩ひとつまみ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココア、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
クッキー:

小さなボウルに小麦粉、ココアパウダー、塩、ベーキングソーダを入れます。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加えます。低速で混ぜながら、小麦粉の混合物を加え、生地が滑らかで少し崩れやすい質感になるまでこねます。生地を作業台に出し、数回こねます。生地を半分に分け、平らな円盤状に形を整え、それぞれをラップで包み、1時間（または最大2日間）冷蔵庫で冷やします。

作業台にココアパウダーをたっぷり振りかけます。生地を厚さ1cmに伸ばし、直径6cmの円形に切り抜きます。切り抜いた生地を天板に移し、2cm間隔で並べます（オフセットスパチュラを使うと便利です）。残った生地を集めて伸ばし、さらに円形に切り抜きます。
クッキーの表面の光沢がなくなるまで、約20分焼きます。焼き上がったら天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
充填:

パドルアタッチメントを装着したミキサーで、バター、粉砂糖、塩を滑らかになるまで混ぜ合わせる。絞り袋にフィリングを詰める。
クッキーの半分を皿か作業台に並べます。それぞれのクッキーにフィリングを絞り出し、残りのクッキーを上に重ねて軽く押さえます。フィリングが固まるまで数分間冷蔵庫で冷やします。召し上がれ！ クッキーは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保存できます。。