オレンジとラズベリーのコーヒーパイ

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 694、総脂質 26 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 109 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 111 mg、ナトリウム 337 mg、砂糖 69 G.

このパイのフィリングは、ラズベリージャムと新鮮なベリーを混ぜ合わせたもので、食感も絶妙です。生地の上にフィリングを広げ、ブラウンシュガー、オレンジの皮、シナモンで作ったシュトロイゼルを振りかけます。焼き上がると、サクサクとした美しい皮ができあがり、柔らかいフィリングとの素敵なコントラストが生まれます。仕上げに、オレンジジュースの軽いグレーズをかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シュトロイゼル

上質な小麦粉3/4カップ
ライトブラウンシュガー2/3カップ
オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
シナモンパウダー小さじ1
ひとつまみの細かい塩
無塩バター大さじ5杯（室温）

パイ

無塩バター110g（室温に戻しておく）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
グラニュー糖1カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2
サワークリーム1カップ
ラズベリージャム2/3カップ
新鮮なラズベリー1カップ

釉薬

粉砂糖3/4カップ
オレンジジュース大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワークリーム、黒糖、シュトロイゼル、オレンジジュース、ラズベリージャム、ラズベリー、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

シュトロイゼル:

小さめのボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、オレンジの皮、シナモン、塩を入れます。バターを加え、指またはフォークでバターが小麦粉に均一に混ざるまでよく混ぜます。指で小さめから中くらいの大きさの塊を作ります。
オーブンを175℃に予熱してください。

パイ:

小さめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中高速で約3分間混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワークリームと交互に混ぜます。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わるようにします。滑らかになるまでこねます。
用意した型に生地の半分（かなり固めです）を流し入れ、オフセットスパチュラで表面を平らにします。ラズベリージャムをのせ、オフセットスパチュラで優しく平らにします。ラズベリーをのせます。残りのパイ生地を上からのせ、表面を平らにします。シュトロイゼルを振りかけます。
パイとフィリングがこんがりと焼き色がつき、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。型に入れたまま20分冷まし、皿にひっくり返します。その後、パイを網に戻して完全に冷まします。
釉薬:

ケーキが冷めたら、中くらいのボウルに粉砂糖とオレンジジュースを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ケーキの上にグレーズをかけ、固まるまで置いておきます。