ストロベリーシュトロイゼルパイ

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時間： 3時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

この贅沢なパイのフィリングは、濃厚でサクサクとしたクリームチーズのクラストの中に、新鮮なイチゴを詰めて焼き上げたものです。上にはカリカリのオートミールシュトロイゼルがトッピングされています。フィリングには、すりおろしたてのオレンジの皮を少し加えると良いでしょう。ほんの少しで十分ですが、風味を引き立ててくれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

冷やした無塩バター110g
冷蔵クリームチーズ90g
上質な小麦粉1と1/4カップ＋生地をこねるための追加分
ひとつまみの塩

シュトロイゼル

オートミール3/4カップ
上質な小麦粉0.5カップ
砂糖1/3カップ
無塩バター55gを溶かし、少し冷ます。

充填

いちご900g（ヘタを取り、4等分したもの）
砂糖0.5カップ
レモン汁小さじ2杯
コーンスターチ大さじ2.5
オレンジの皮のすりおろし小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オートミール、いちご、オレンジの皮、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ:

フードプロセッサーにバターとクリームチーズを入れ、滑らかになるまでパルス運転する。小麦粉と塩を加え、生地がまとまってボール状になるまでパルス運転する。生地を台に出し、円盤状に形を整え、ラップで包み、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やす。
その間に、シュトロイゼルを準備してください。:

小さめのボウルにオートミール、小麦粉、砂糖を入れ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。シュトロイゼルが完全に冷えるまで、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。

オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。打ち粉をした作業台の上で、生地を 0.3 cm の厚さに伸ばし、底が取り外し可能な 22～25 cm (9～10 インチ) のタルト型に敷きます。(スプリングフォーム型を使用しても構いません。) 余分な生地を切り落とします。型を 20 分間冷蔵庫で冷やします。生地の上にアルミホイルを敷き、パイウェイトまたは乾燥豆を詰め、薄い黄金色になるまで約 18 分間焼きます。アルミホイルとウェイトを取り除き、ケーキを網の上で冷まします。オーブンの温度を 375°F (190°C) に上げます。
フィリングを準備する:

ボウルにいちご、砂糖、レモン汁、コーンスターチ、オレンジの皮を入れ、混ぜ合わせます。いちごのフィリングをパイ生地に流し込み、シュトロイゼルを均等に広げます。オーブンの中央で1時間、またはフィリングがふつふつと泡立ち、パイ生地とシュトロイゼルがきつね色になるまで焼きます。網に移し、室温まで冷ましてからお召し上がりください。