手軽に作れる桃のパイ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 244、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 88 mg、 砂糖 33 G.
カロリー 244、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 88 mg、 砂糖 33 G.
スライスした桃を冷凍庫に常備しておけば、いつでも桃パイが作れます。ただし、市販の冷凍桃は少し未熟な状態で収穫されているため、甘みが控えめなのでご注意ください。パイの風味を豊かにし、より夏らしい味わいにするには、フィリングに桃ジャムを少し加えるのがおすすめです。また、パイ生地を作る手間を省きたい場合は、市販のシュガークッキー生地を使うと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷やしたシュガークッキー生地170g（約3/4カップ）
- 冷凍桃（280g入り）3袋（解凍済み、約6カップ分）
- コーンスターチ大さじ1
- レモン汁小さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1/8
- 桃ジャムまたは保存食 1/3カップ
- 粗糖大さじ1
- 特殊装備オーブン対応の焦げ付き防止フライパン（20～22cm）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央と上段3分の1の位置にオーブンラックを設置し、中央のラックに天板またはアルミホイルを置き、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。
- 小さめのボウルにクッキー生地を大きめに崩し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 桃の水を切り、ザルに入れて優しく混ぜて余分な水分を取り除きます。桃を中くらいのボウルに移し、コーンスターチを加えて、コーンスターチが完全に溶けるまで混ぜます。レモン汁とシナモンを加えて混ぜ合わせ、全体に絡めます。最後にジャムを加えます。
- 桃を焦げ付き防止加工のオーブン対応フライパンに入れ、中火で煮立たせます。フライパンはかなりいっぱいになりますが、桃は煮詰まって量が減ります。蓋を少しずらして弱火で約10分間煮込み、時々優しくかき混ぜ、桃をひっくり返します。
- 桃の上にクッキー生地を広げ、それぞれの間に少し間隔を空ける。生地に砂糖を振りかけ、オーブンの上段で約15分、きつね色になるまで焼く。少なくとも15分冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
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