ニンニク風味の焼きチキン
投票数： 3
時間： 1時間以上の漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
これは鶏肉をローストするのに最適な方法です。秘訣は鶏肉を平らにすることです。肉切り包丁を使って、背骨と胸肉の真ん中をまっすぐに切りましょう。これは素晴らしい鶏肉料理です。いつもジューシーで風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉（丸焼き用）1羽（半分に切る）（1.4kg）
- 玉ねぎを4等分に切ったもの2カップ
- ニンニク10かけを塩小さじ1杯と一緒に潰す
- 白ワイン1/2カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 食卓酢小さじ2杯
- ライムジュース1/4カップ
- 黒コショウ小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ2
- パン粉用の小麦粉
- 揚げ物用オリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎ、ニンニクと塩の混合物の半分、ワイン、オリーブオイル、酢をミキサーに入れ、よく混ぜ合わせます。マリネ液を鶏肉にかけ、蓋をして冷蔵庫で2～4時間寝かせます。マリネ液を切り、キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取ります。
- オーブンを190℃に予熱してください。
残りのニンニクと塩の混合物を鶏肉の両面にすり込みます。皮を破らずに、皮の下にも少しすり込むのがベストです。鶏肉の両面にライムジュースを振りかけ、黒コショウとクミンで味付けします。鶏肉に軽く小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面をさっと焼きます。 - 鶏肉を皮目を上にして耐熱皿に並べます。肉汁が透明になるまで30～45分焼きます。必要に応じて肉用温度計を使用するか、クリスマスにパートナーからプレゼントされたのであれば、ぜひ活用してください。
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