ニンニクとハーブで焼いた豚肉
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
美味しい豚ヒレ肉は、祝日の食卓にぴったりのご馳走です。まず、調理が簡単で短時間で済みます。次に、おそらく豚肉の中で最も美味しく柔らかい部位であり、特別な日に最適です。豚ヒレ肉にマスタード、ローズマリー、ニンニクを混ぜたものをすり込み、軽くマリネしてから丸ごとローストします。メダリオン状に切り分け、ローズマリーとニンニクの小枝を添えてお召し上がりください。ローズマリーは、肉とその周りのすべてに松のようなスパイシーな香りを添えるだけでなく、お祝いムードの家庭の雰囲気を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉2本（各約500g）
- ディジョンマスタード1/3カップ
- 挽きたての黒胡椒大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なローズマリーの葉大さじ1杯と小枝4本
- ニンニク5かけ（うち2かけはみじん切り、3かけは潰す）
- ベーコン4枚とメープルシロップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、ディジョンマスタード、挽きたての黒コショウ、みじん切りにしたローズマリー、みじん切りにしたニンニクを入れ、よく混ぜ合わせます。このマスタード液をヒレ肉に塗り込み、ラップで包みます。冷蔵庫で1時間マリネします。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- ローストパンの中央にローズマリーの小枝と潰したニンニクを置きます。テンダーロインのフィルムを取り除き、その上に2枚のスライスを乗せます。 メープルベーコンベーコンを固定するために、キッチン用の紐で縛る。
- ローストパンをオーブンに入れ、25～30分、またはテンダーロインに差し込んだ温度計が71℃（160°F）を示すまで焼きます。好みの焼き加減になったらオーブンから取り出し、まな板の上で5～10分休ませます。
- 紐を外し、豚肉をスライスして、お好みの付け合わせと一緒に盛り付けてください。ローズマリーの小枝とニンニクを添えてお召し上がりください。どうぞお楽しみください！
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