バルサミコチキン、焼きとうもろこしとスイスチャード添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 520 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 440、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 520 mg、 砂糖 0 G.
このレシピでは、鶏むね肉にバルサミコ酢、オリーブオイル、ケチャップ、ディジョンマスタードを混ぜ合わせたものを塗り、グリルします。香りと風味は格別です。鶏肉には、シンプルながらも風味豊かな野菜の付け合わせを添えてください。付け合わせもフライパンでグリルします。コーン粒、刻んだフダンソウ、ネギをベーコンの脂でさっと炒め、バターで和えることで、塩味とスモーキーな風味がまろやかになります。カリカリのベーコン、ジューシーなコーン、そして柔らかい野菜が絶妙に調和した、素晴らしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（約0.7kg）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋型に塗る分
- バルサミコ酢大さじ2
- 大さじ1杯のケチャップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 厚切りベーコン2枚を1cm角に切る。
- トウモロコシ4本（粒を取り除いたもの、約2カップ分）
- スイスチャード1束（葉と茎を分けて刻む）
- 無塩バター大さじ2
- 刻んだネギ3本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱し、網にオリーブオイルを軽く塗ります。小さなボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、ケチャップ、マスタードを混ぜ合わせます。鶏肉に塩と黒コショウで味付けをし、バルサミコ酢の混合液を全体に塗ります。両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面8～9分ずつ焼きます。焼きあがったら皿に取り出します。
- その間に、鋳鉄製のフライパンかダッチオーブンをコンロまたはグリルで直接熱します。ベーコンを加えて、時々かき混ぜながら、きつね色になってカリカリになるまで約5分間焼きます。
- フライパンにトウモロコシの粒とフダンソウの茎を入れ、時々かき混ぜながら、トウモロコシが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで約3分間炒めます。バター、ネギ、フダンソウの葉を加え、しんなりするまで約3分間炒めます。塩コショウで味を調えます。鶏肉をほぐし、トウモロコシの炒め物と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
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