バーベキューチキン、レタス、焼きとうもろこし、スムージー

投票数： 1

時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 600、総脂質 16 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 45 G.、炭水化物 73 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 150 mg、ナトリウム 670 mg、砂糖 47 G.

グリルチキンに濃厚で力強いバーベキュー風味を与えるのは、焼く前と焼いた後に何度も塗るソースです。ソースを作るには、マンゴー、レーズン、ドライトマト、ニンニク、カイエンペッパーを酢と混ぜて電子レンジで加熱します。この珍しい組み合わせの材料をミキサーで混ぜ合わせます。このソースの一部は、薄切りにした生のニンジンを添えたシンプルなグリーンサラダのドレッシングとして使います。チキンにはサラダ、焼きとうもろこし、そして大きなグラスに入ったマンゴースムージーを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨なし皮なし鶏もも肉8枚（約0.7kg）
プレーン低脂肪ヨーグルト大さじ2杯＋大さじ2杯
冷凍マンゴー2カップ（角切り）
蜂蜜大さじ3杯
リンゴ酢1/4カップ＋大さじ1
ライトレーズン1/4カップ
オリーブオイル大さじ2杯＋グリルに塗るための追加分
カイエンペッパー小さじ1/4
天日干しトマト5個（オイル漬けではないもの）
ニンニク小2かけ、みじん切り
皮をむいたトウモロコシ4本
サラダ用葉物野菜6カップ
中くらいのニンジン2本を薄切りにする

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、バーベキューソース、トウモロコシ、ニンジン、葉レタス、トマト、挽いたカイエンペッパー、リンゴ酢、マンゴー、レーズン、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

スムージーを作るミキサーにヨーグルト2カップ、氷2カップ、マンゴー1カップ、蜂蜜を入れ、滑らかになるまで混ぜます。グラス4つに注ぎ、飲むまで冷蔵庫で冷やします。ミキサーを洗ってください。
グリルを中火に予熱してください。

電子レンジ対応のボウルに、残りのマンゴー1カップ、水1/4カップ、酢1/4カップ、レーズン、カイエンペッパー、ドライトマト、ニンニクを入れます。ラップで覆い、トマトが柔らかくなるまで電子レンジで約3分加熱します。少し冷ましてからミキサーでピューレ状にします。小さなボウルに移します。ドレッシングミックスを大さじ2杯分取り分けておき、残りは鶏肉に混ぜます。
トウモロコシをグリルにのせ、蓋をして、焦げ目がつくまで約10分間、必要に応じてひっくり返しながら焼きます。グリルから取り出し、温かい状態に保ちます。
グリルの火力を弱め、網にオリーブオイルを軽く塗ります。鶏もも肉に残りのソースの半分と塩小さじ1/2を絡めます。鶏肉をグリルにのせ、焼き色がつき、内部温度が77℃（170°F）に達するまで、片面8～10分焼きます。焼いている間、残りのソースを数回鶏肉に塗ります。
鶏肉を焼いている間に、残りのヨーグルト大さじ2、取っておいたドレッシング大さじ2、残りの酢大さじ1、水大さじ1、塩小さじ1/4を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。葉物野菜とニンジンを一緒に和えます。鶏肉、コーン、レタスを4つの皿に分けます。取っておいたドレッシングを葉物野菜にかけます。各皿にスムージーを添えて提供します。

カテゴリー: