エビ、コーン、豆のサラダ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 292、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 634 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 292、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 634 mg、 砂糖 6 G.
このエビ、コーン、黒豆のサラダは、グリルを使わなければシンプルな付け合わせ料理に過ぎません。グリルしたエビとカリッと香ばしく焼いたコーンが、深みのあるスモーキーで夏らしい風味を添えてくれます。ライムジュースと新鮮なコリアンダーを添えれば、メキシコ風の素晴らしいサラダの出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
- オリーブオイル大さじ5
- ライム3個分の果汁
- すりおろしたニンニク大さじ2杯
- ピンクヒマラヤ岩塩
- 挽きたての黒胡椒
- 殻をむいたトウモロコシ6本
- 黒豆缶詰（400g）2缶（水洗い済み）
- 刻んだパクチー1束
- 特別な装備：金属製の串
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- エビを金属製の串に刺し、天板に並べる。
- 大きめのボウルに、オリーブオイル大さじ3、ライム1個分の果汁、みじん切りにしたニンニク大さじ1、ピンクヒマラヤ岩塩ひとつまみ、そしてお好みで挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
- エビにマリネ液をかけ、両面にまんべんなく絡める。20分間マリネする。
- グリルを中強火に予熱してください。
- トウモロコシを両面3～4分ずつ、軽く焼き色がつくまでグリルします。冷ましてから、芯から粒を切り離します。
- エビは中心部が鮮やかなピンク色になるまで、片面2～3分ずつ焼きます。冷ましてから串から外し、横半分に切ります。
- 大きめのボウルに、コーン粒、豆、エビ、パクチー、そしてお好みでピンクヒマラヤ岩塩を加えて混ぜ合わせる。
- 残りのオリーブオイル大さじ2、ライム2個分の果汁、残りのみじん切りニンニク大さじ1を回しかけ、コショウで味を調える。優しく混ぜ合わせる。少なくとも30分冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
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