焼きとうもろこしと豆のサラダ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 12-14

缶詰の豆、ひよこ豆、そして新鮮でみずみずしい野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、ボリューム満点で、見た目、味、香りともに夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子、辛唐辛子、玉ねぎ、パクチーを加え、ライムジュース、オリーブオイル、ホットソース、スパイスで作った美味しいドレッシングをかけます。他の材料と調和し、メキシカンな風味を添えてくれます。前菜として、またはグリルした肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サラダ

皮をむいた、生または冷凍のトウモロコシ4本
黒豆缶詰1缶（425g）、水気を切ってすすぐ。
缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水気を切ってすすぐ。
刻んだパクチーの葉1カップ
緑ピーマン1個、みじん切り
赤ピーマン1個、みじん切り
赤玉ねぎ半分、みじん切り
ハラペーニョまたはセラーノペッパーの半分を種を取り除き、細かく刻む。
粗塩小さじ1杯

給油

絞りたてのライム果汁0.5カップ（大きめのライム約2個分、または小さめのライム約4個分）
砂糖大さじ1
粗塩小さじ2杯
赤ワインビネガー小さじ1杯
クミンパウダー小さじ1
チリパウダーひとつまみ
ニンニク2かけ（すりおろしたもの）
オリーブオイル1/4カップ
ホットソース

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

サラダ： グリルを強火で5分間予熱します。その後、火力を中火に落とし、蓋をして時々ひっくり返しながら、焦げ目がつくまで約12分間焼きます。グリルから取り出し、少し冷まします。
鋭利なナイフを使って、トウモロコシの粒を大きくて深いボウルに切り落とします。（トウモロコシの穂軸を細い方の端を持ち、もう一方の端をボウルに乗せ、下向きに切って落ちてくる粒を受け止めます。）ボウルに黒豆、ひよこ豆、パクチー、緑と赤のピーマン、玉ねぎ、唐辛子、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。

給油： 小さなボウルにライムジュース、砂糖、塩、酢、クミン、チリパウダーニンニクとオリーブオイルを加える。お好みでホットソースを加える。
ドレッシングをサラダにかけてよく混ぜ合わせます。室温で20分ほど置いてから、もう一度混ぜて盛り付けます。サラダは前日に作って、蓋をして冷蔵庫で保存することもできます。その場合は、食べる前に室温に戻してください。

レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。

カテゴリー:

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