時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 10

ローストコーンを使うことで、この前菜は一年中楽しめる夏らしい風味になります。夏は生のコーンをグリルで焼き、冬は冷凍または缶詰のコーンをフライパンで焼いてください。翌日冷めるとあまり美味しくないので、残ったコーンの芯もこのサルサに使えます。コーンに缶詰の豆、野菜、スパイスを混ぜ、ライムジュースで味付けし、オーブンでトルティーヤから作ったカリカリのコーンチップスと一緒に召し上がってください。この前菜はボリューム満点でヘルシーです。

材料：

• 菜種油大さじ1
• チリパウダー小さじ1
• 皮をむいたトウモロコシ4本、または冷凍もしくは缶詰のトウモロコシの粒4カップ半
• 缶詰トマト（800g）1缶分、汁ごとさいの目に切り、水気をよく切る。
• 黒豆缶詰1缶（425g）、水気を切ってすすぐ。
• 中サイズの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
• ハラペーニョ1個（種を取り除き、さいの目に切る）
• 刻んだパクチーの葉大さじ2
• ライムジュース大さじ2杯
• 刻んだニンニク小さじ1
• コーンタコス15枚

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チリシーズニング、 トウモロコシ、 トマトの果肉、 黒豆、 赤玉ねぎ、 ハラペーニョ、 コリアンダー、 ライムジュース、 ニンニク、 トルティーヤ

おすすめします

準備：

ステップ1

• サルサ：

  
  屋外グリルまたはグリルパンを中火に予熱してください。
ステップ2
• 小さなボウルにキャノーラ油を入れ、 チリパウダー塩、コショウで味を調えます。トウモロコシに油の混合物を塗ります。熱したグリルにのせ、10分間、頻繁にひっくり返しながら焼きます。まな板に移し、数分間冷まします。トウモロコシが触れるくらいに冷めたら、芯から粒を切り離します。
ステップ3
• 大きめのボウルに、トマト、豆、玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチー、ライムジュース、ニンニク、焼きとうもろこしを入れます。塩こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせます。
ステップ4

• コーンチップス：

  
  オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ5
• トルティーヤをそれぞれ8等分の三角形に切ります。天板に重ならないように並べます。クッキングスプレーを吹きかけ、塩を振り、軽く焼き色がつき、カリッとするまで約10分焼きます。冷ましてからサルサを添えてお召し上がりください。

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