バーボン風味のトマトソース煮込み豆

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時間： 5時。
複雑：簡単に
分量： 8

この豆料理は準備に半日かかるかもしれませんが、一口食べれば、その手間をかける価値があり、缶詰の豆料理よりもずっと美味しいことがお分かりいただけるでしょう。白い豆をダッチオーブンで中火で、風味豊かなベーコン、トマトペースト、ブラウンシュガー、糖蜜、バーボン、スパイスと共に焼き上げます。これらの材料が一体となって、料理に豊かな香りと風味を与え、食欲をそそる鮮やかな色合いを生み出します。このボリューム満点の料理は、温かくても冷たくても美味しく召し上がれるので、ピクニックの前菜、サンドイッチ、肉料理の付け合わせに最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

乾燥白インゲン豆 450g（選別済み）
厚切りベーコン200gを1cm幅の短冊状に切る。
玉ねぎ1個（みじん切り）
ニンニク3かけ（潰したもの）
パプリカ小さじ1
トマトソース缶詰1缶（220g）
糖蜜1/3カップ
バーボン1/4カップ
大さじ2杯のブラウンシュガー
ウスターソース大さじ1
イエローマスタード小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白インゲン豆、トマトソース、ベーコン、糖蜜、バーボン、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを 300°F (150°C) に予熱します。大きなダッチオーブンで、ベーコンを中強火で約 8 分、きつね色になりカリカリになるまで焼きます。玉ねぎとニンニクを加え、4 ～ 5 分、柔らかくなるまで炒めます。パプリカを加え、約 30 秒間かき混ぜながら炒めます。トマトソース、糖蜜、バーボン、ブラウンシュガー、ウスターソース、マスタード、塩小さじ 2、黒コショウ小さじ 1/2 を加えます。沸騰させてから 5 分間弱火で煮込みます。
鍋に豆と水8カップを入れます。沸騰したら蓋をしてオーブンに入れます。豆が柔らかくなるまでオーブンで約3時間煮ます。もしこの時間後もまだ少し硬い場合は、45分ごとに混ぜながら、必要に応じて水を足して豆が常に水に浸かるようにして、さらに煮続けます。