時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6

白インゲン豆の煮込み - 詳細レシピ

材料：

• 500gの白インゲン豆（一晩水に浸しておく）
• 1 梅の形をした トマト、角切り
• 新鮮なセージの葉6枚
• ニンニク6かけ（3かけは潰し、3かけは薄切りにする）
• 粗塩大さじ1＋小さじ1/2
• オリーブオイル1/2カップ（仕上げにかける分も含む）
• 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
• 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カネリーニ豆、 トマト、 プラムトマト、 ニンニク、 セージ、 パセリ、 黒胡椒

おすすめします

準備：

ステップ1
• 厚手の鍋に水10カップを注ぎ、豆、セージの葉2枚、潰したニンニク、塩大さじ1杯を加えます。沸騰させたら、弱火にして豆が柔らかくなるまで約1時間煮込みます。煮汁を別のボウルに注ぎ、ニンニクとセージを取り除きます。
ステップ2
• その間に、グリルを強火に予熱するか、オーブンを250℃に予熱してください。
ステップ3
• 同じ厚手の鍋に、炒めた豆、スライスしたニンニク、オリーブオイル、残りのセージ、トマト、煮汁1 1/2カップを入れます。黒コショウと塩小さじ1/2で味を調えます。鍋を蓋をせずにグリルまたはオーブンに入れ、とろみがつくまで15～20分煮込みます。
  
  必要に応じてパセリと、取っておいた煮汁を少量加える。塩コショウで味を調え、オリーブオイルを回しかける。

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