鶏肉とビーツ麺の生姜ドレッシング添え
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 605 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 480、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 166 mg、 ナトリウム 605 mg、 砂糖 11 G.
健康的な食生活を心がけている人なら、スパイラライザーや野菜スライサーをぜひ手に入れてください。これを使えば、様々な野菜麺を家族みんなで楽しめます。今回のレシピの主役はビーツ麺。蒸してアジア風の生姜ドレッシングで和え、焼き鶏胸肉と椎茸の付け合わせとしてお召し上がりください。ビーツ本来の甘みと、ピリッとした酸味のあるドレッシングが絶妙にマッチします。美味しく、低カロリーで、ヘルシーな一品です。タンパク質と食物繊維が豊富な軽めの夕食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- らせん状にカットしたビーツ450g
- 大さじ3杯の米酢
- 薄塩醤油大さじ2
- すりおろした皮むき生姜大さじ2杯
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- 大きめのセラーノペッパー1個、薄切りにする（辛さを抑えるために種を取り除く）
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約220g）
- 濃口ごま油 1/4カップ
- 椎茸220g（軸は取り除く）
- 付け合わせに、刻んだネギとフレッシュミントを添える。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 大きめの鍋に2.5cmほどの水を入れ、蒸し器をセットして沸騰させる。蒸し器にビーツ麺を入れ、蓋をして、形が崩れない程度に柔らかくなるまで15～20分蒸す。
- 大きなボウルに移し、提供するまで置いておく。小さなボウルに、米酢大さじ2、醤油、生姜、ニンニク、ハラペーニョをそれぞれ半分ずつ入れ、混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 鶏肉の両面に塩と黒こしょうを振る。大きめのオーブン対応フライパンに大さじ2杯のゴマ油を入れ、中強火で熱する。鶏肉を加え、両面に焼き色がつくまで約6分間焼く（鶏肉は完全に火が通らない）。
- フライパンをオーブンに移し、中まで火が通るまで約10分焼きます。鶏肉をまな板に移し、休ませます。
- 一方、同じフライパンに残りの大さじ2杯のゴマ油を中強火で熱する。きのこを加えて、きつね色になるまで8～10分間炒める。塩こしょうで味を調える。
- 残りの生姜、ニンニク、ハラペーニョを加え、かき混ぜながら約1分間炒める。残りの大さじ1杯の酢と大さじ3杯の水を加えて鍋底の焦げ付きをこそげ落とす。
- ビーツ麺に生姜ドレッシングを混ぜ合わせ、器に盛り付け、ネギとミントを添える。鶏肉をスライスして皿に並べ、きのこミックスを上に乗せる。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な副菜 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
