セラーノペッパー
閲覧数: 1,562食べられる器に入った前菜は、どんな祝日やパーティーにもぴったりの逸品です。見た目の美しさ、素晴らしい味、そして手軽さが魅力です。この野菜前菜の器は、茹でたプランテンバナナをオーブン対応の容器に入れて焼いたものです。 続きを読む
閲覧数: 1,427一枚の紙で作るディナーは、特に野菜が鶏肉から出る肉汁を吸い込むと、手早く美味しく仕上がります。このインド風料理は、マドラスカレーを擦り込んだ鶏もも肉と手羽元が特徴です。 続きを読む
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閲覧数: 4,445今夜は友達が遊びに来る？そんな時は、メキシカンナチョスをたっぷり作っておもてなししましょう。コーンチップスに具材を混ぜ、チーズを振りかけ、オーブンで数分間焼いて味をなじませます。肉のベースには… 続きを読む
閲覧数: 11,917美味しくてヘルシーなアジア風料理で、ダイエット中の方にもぴったりです。タンパク質と食物繊維が豊富で、見た目もとても豪華です。エビをフライパンで炒め、マンゴーチャツネと和えています。 続きを読む
閲覧数: 1 123カリッと香ばしい衣をまとった食欲をそそるチキンは、祝日でも家族の夕食でも、どんな食卓にも喜ばれる一品です。ビールとシェリービネガーを混ぜたマリネ液に一晩漬け込むことで、格別な風味を染み込ませることができます。翌日、マリネした鶏肉は… 続きを読む
閲覧数: 2,538日曜日の朝、時間に余裕があるときは、メキシコ風の特別なウエボス・ランチェロス、つまり田舎風卵料理を味わってみてはいかがでしょう。この料理は、コーン・トルティーヤの上に目玉焼きとベーコンを乗せたもので、すべてが一つにまとまっています。 続きを読む
閲覧数: 2,397フライパンで焼いたヒラメの切り身には、芽キャベツと細かく刻んだ甘酸っぱいリンゴを添えたフライドポテトを添えると、風味がさらに引き立ちます。セラーノペッパーを加えると、野菜に心地よいほどよい辛味が加わりますが、もっと辛みが欲しい場合は… 続きを読む
閲覧数: 2,656メキシコの軽食「ケソ・フンディード」はスペイン語で「溶けたチーズ」という意味ですが、単なるチーズ料理ではありません。肉、唐辛子、豆、スパイス、そしてたっぷりのすりおろしたチーズが入った、とろりとした濃厚なディップです。 続きを読む
閲覧数: 10,720グアカモレやサラダにするには熟していないアボカドを調理する面白い方法。薄切りにしたアボカドをハラペーニョ、コリアンダー、ライムの皮と和え、スパイシーなクミンとコリアンダーのマリネ液に漬け込む。 続きを読む
閲覧数: 2 197牛ブリスケットは、じっくり煮込むのに最適な部位です。かなり硬く、結合組織が多いものの、長時間煮込むことで肉汁がたっぷりと出て、濃厚な牛肉の風味が広がり、ほろほろと崩れるほど柔らかくなります。 続きを読む
閲覧数: 8,531ロミロミサーモンは、塩漬けサーモンとトマトを使った人気のハワイ料理の前菜です。その名前はハワイ語で「マッサージする」という意味で、伝統的に魚の切り身を他のサラダの材料と手で混ぜ合わせることから、まるでマッサージするように作られます。 続きを読む
閲覧数: 3,368クラムベイクとは、アメリカ北東部の大西洋沿岸地域で伝統的に行われているピクニックの一種で、熱した石の上で様々なシーフードを調理するものです。一般的には、アサリ、エビ、ムール貝など、お好みのシーフードが並びます。 続きを読む
閲覧数: 2,597このチーズバーガーは、グリルしたビーフパティの上に、とろける美味しいコルビージャックチーズをのせたものです。しかし、その独特の風味は、数種類の唐辛子をブレンドしたサルサソースから生まれます。セラーノペッパーなどが使われています。 続きを読む
閲覧数: 3,572メキシコ発祥とされるカクテル、マルガリータに、辛いセラーノペッパーを加えると、刺激的なメキシカンフレーバーが生まれます。テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースといった定番の材料に加え、薄切りにしたセラーノペッパーをカクテルに加えてみてください。 続きを読む
閲覧数: 2 211この美味しいハンバーガーのパティは、チョリソーソーセージのひき肉で作られています。生のソーセージを買って、ケーシングを取り除けば、ほら！美味しいひき肉の出来上がりです。あとはパティを成形して焼くだけ。数分前に… 続きを読む
閲覧数: 2,687この美味しいメキシカンブリトーは、牛肉をスパイスの効いたトマトソースで煮込み、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子を加えたものです。大きな繊維が特徴のハラミ肉を使用しています。 続きを読む
閲覧数: 2,948この爽やかなスペイン風ガスパチョスープのレシピは、辛いものが苦手な人にはおすすめできません！トマトを刻んでジュースに漬け込み、カイエンペッパーソースと唐辛子2本をトッピングしています。スープが… 続きを読む
閲覧数: 3,536辛いものが好きなら、この冷製ガスパチョスープはその風味であなたをきっと魅了するでしょう。甘いチェリートマトをベースに、唐辛子の辛さが絶妙なハーモニーを奏でます。中辛のハラペーニョと、さらに辛いセラーノペッパーを加えてから… 続きを読む
閲覧数: 2,752伝統的なトルティーヤの代わりに、これらのタコスは丈夫なレタスの葉の上に盛り付けられます。これにより、前菜は低カロリーで軽く、夏らしく、家族のパーティーでのおやつとして出すと印象的です。タコスの具材は、 続きを読む
閲覧数: 3,307鶏むね肉を焼く前に、16種類のスパイスをブレンドしたスパイスミックスを擦り込みます。すべての材料をきちんと混ぜ合わせれば、きっと美味しい驚きが待っています。ブラウンシュガーも入っています。美しくキャラメル化します。 続きを読む
閲覧数: 2 189豚ヒレ肉は、グリル調理中にテキーラとウチワサボテンのバーベキューソースを絶えず塗りながら焼くことで、甘みと旨味が絶妙に調和した、風味豊かな味わいに仕上がります。肉は驚くほど柔らかくジューシーになり、香ばしい焼き目が全体に美しく残ります。 続きを読む
閲覧数: 2,744このシャワルマは組み立てられていない状態で提供されます。料理には、フライドチキン1切れ、ピタパン、そしてギリシャ風ツァツィキと中東風フムスの2種類のソースが添えられています。チキンを調理する際は、開いて平らにするのがおすすめです。こうすることで、揚げやすくなります。 続きを読む
閲覧数: 5,085このミートローフは、牛のフランクステーキを水平に半分に切り、叩いて薄く伸ばし、タイのレッドカレーペーストを塗って作られています。このペーストとジューシーな具材が、ロールに素晴らしいアジア風の風味を与えています。ロールは揚げてあります。 続きを読む
閲覧数: 5,814このメキシコ風前菜は数分で出来上がり、食感のあるワカモレがお好みの方に最適です。熟したアボカドを角切りにし、玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子、ライムジュースと一緒にフォークで潰します。材料はすべて... 続きを読む
閲覧数: 13,578グリルしたエビを美味しくいただくには、レタスの葉で包むのがおすすめです。ジューシーで美味しい前菜になり、特にピクニックに最適です。エビの身がパリッとジューシーに仕上がるよう、火を通しすぎないように注意してください。A - 続きを読む
閲覧数: 3,091このレシピなら、魚は柔らかく、皮はカリッと香ばしく焼き上がり、数分で火を通しすぎることなく美味しく仕上がります。スズキをフィレにし、油が燃え上がるまで熱したフライパンで焼きます。 続きを読む
閲覧数: 10,694ファラフェルはヨーロッパ諸国では主にベジタリアンに人気がありますが、このカリカリのひよこ豆ボールは誰からも愛されています。調理する前に、ひよこ豆を冷水に24時間浸し、その後しっかりと水気を切ってください。 続きを読む
閲覧数: 14,266ブリトーを作るなら、石器時代の原始人が作っていた方法に倣ってみましょう。そもそも彼らがブリトーを作っていたかどうかは定かではありませんが。そうでなければ、彼らは損をしているでしょう。結局のところ、キャベツの葉で包んだブリトーは、驚くほどジューシーで美味しく、健康的です。そして、たとえあなたが… 続きを読む
閲覧数: 69,224このワカモレは、トマトと玉ねぎを使った人気のメキシコ風ワカモレとは少し違いますが、同じくらい美味しく、あっという間に作れます。熟したアボカドをフォークで潰し、ライムジュースを振りかけます。柑橘系のジュースは、あなたの… 続きを読む
閲覧数: 4,867缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む
閲覧数: 4 135伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは、トマト、固くなったパン、玉ねぎ、オリーブオイル、酢で作られます。シンプルで美味しく、新鮮で、夏らしいサラダです。しかし、典型的な材料を加えると、サラダは新しい風味になります。 続きを読む
閲覧数: 4,850フランクステーキは、比較的安価な牛肉の部位です。一般的なステーキよりもかなり硬いですが、非常に濃厚な風味があります。適切に調理すれば、フランクステーキは非常にジューシーで柔らかくなります。まず、フランクステーキは… 続きを読む
閲覧数: 5 145鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理に典型的な、真にエキゾチックな風味を与えるには、ジャマイカのジャークシーズニング、唐辛子、そして爽やかなライムが必要です。 続きを読む
閲覧数: 4,037キュウリは水分が95％と非常に多く、暑い季節の喉の渇きを癒し、リフレッシュさせてくれるので、夏の料理やスープにぴったりの食材です。ジューシーで香りの良いメロンと、みずみずしいセロリの茎をさいの目に切って加えましょう。 続きを読む
閲覧数: 4 235ペルーの伝統料理であるセビーチェは、生魚を味わう最も美味しい方法の一つです。新鮮な魚介類が手元にあり、その品質に自信があるなら、この濃厚で忘れられない料理をぜひ試してみてください。 続きを読む
閲覧数: 5,437世界各地の料理でそれぞれ独特の風味を持つナスキャビアの前菜を、独創的なアレンジでご紹介します。インドのバイガン・バルタは、東南アジア料理特有の香りが特徴です。このレシピに従って焼くと… 続きを読む
閲覧数: 2,383ライムの風味はメカジキと相性抜群です。例えば、ココナッツミルクで炊いたバスマティライスは、この料理にぴったりの付け合わせです。ソースが濃厚すぎる場合は、キャノーラ油の量を半分程度に減らしてください。 続きを読む
閲覧数: 7 291この軽やかな野菜サラダは、シンプルさがいかに素晴らしいかを完璧に示しています。スライスしたトマト、唐辛子、玉ねぎを皿に並べ、砕いたチーズとコリアンダーを散らし、新鮮な野菜に風味を与えるビネグレットドレッシングをかけます。 続きを読む
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閲覧数: 5,852夏の平日の夕食にぴったりの一品です。後片付けの手間を省くため、フライパンを拭いて再利用しましょう。 続きを読む
閲覧数: 9,744ガスパチョはスペインの有名な夏のスープです。もともとは貧しい人々の料理と考えられており、農民たちは酢、水、パン、オリーブオイル、ニンニクで作っていました。後にトマトや他の野菜が加えられるようになり、貧しい人々のスープから… 続きを読む
閲覧数: 7,992鶏肉のケバブをグリルして、インド風に盛り付けます。インド料理特有の風味と香りは、ガラムマサラのマリネと作りたての桃のチャツネ（肉用のインドのフルーツソース）によってさらに引き立てられます。 続きを読む
閲覧数: 5,655ジューシーで柔らかく、美味しいブリスケットは、ビールやバーベキューソースとの相性抜群です。調理過程は、屋外で一日を過ごす絶好の機会です。パシージャペッパーは、アンチョ（ポブラノ）ペッパーの代わりとしても適しています。肉を時間をかけて燻製にすると… 続きを読む
閲覧数: 2,988メキシコのタコスを、より軽やかで夏らしいアレンジで。伝統的なタコスは、トルティーヤにグリルした肉、野菜、スパイシーなサルサを挟んだものです。小麦粉のトルティーヤの代わりにレタスの葉を使い、サルサはフルーツと野菜をミックスして作ります。 続きを読む
閲覧数: 3,273サグはインド亜大陸でよく食べられる緑野菜をベースにした料理です。このレシピのように、パニールチーズなど様々な食材をトッピングすることがよくあります。サグはフラットブレッド（ロティやナン）やご飯と一緒に温かい状態で提供されます。さらに、 続きを読む
閲覧数: 13,505ジャルディニエラは、刻んだ野菜を油または酢に漬け込んだイタリアの前菜です。このレシピでは、野菜を酢を使わない塩水に漬け込み、さらに保存するために植物油に浸します。ピリッとした風味を加えるには、… 続きを読む
閲覧数: 3,006ヒラメの切り身をミントの葉のペーストで包み、ケールと一緒にアルミホイルで包んで焼いた。 続きを読む
閲覧数: 117 181「この料理の一番良いところは、好きな野菜を炒められることだ。」 続きを読む
閲覧数: 15,620はい、ストリートタコスの味を再現することは可能です。カルネアサダは、細切りにした牛肉をトルティーヤで包んだものです。タイラーのシンプルなレシピに従えば、ジューシーな牛肉をニンニクと胡椒の効いたモホソースに漬け込むだけで完成です。 続きを読む
閲覧数: 4 281素晴らしい週末を過ごされたのに、休暇が終わってしまった？それなら、タイ料理のあらゆる風味を詰め込んだエキゾチックなディナーで、あの素敵な思い出をもう一度味わってみませんか。この一品料理は、香り高いココナッツカレーソースが特徴です。 続きを読む
閲覧数: 10 308写真付きの詳しいレシピ。
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閲覧数: 4,865ボリューム満点でバランスの取れた夕食として、ボビー・フレイはハーブで調理したチキンと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをかけたスパゲッティをおすすめしています。 続きを読む
閲覧数: 6,685赤、白、青が交互に現れるこの爽やかな夏のドリンクを作るために、ガイ・フィエリはスイカシュナップス、テキーラ、ブルーキュラソー、そして少量のクランベリージュースをブレンドしている。 続きを読む
