時間： 1時間45分
複雑： 平均
分量： 4

魚のタコスには、肉のタコスと同じトッピング（サワークリーム、千切りキャベツ、サルサ）を添えて提供します。

材料：

フィッシュタコス

• マヒマヒなどの白身魚（身がほぐれやすいもの）450g
• 小麦粉トルティーヤ8枚
• 粗みじんにしたハラペーニョペッパー1個
• 大さじ1杯 アンチョチリパウダー
• キャノーラ油大さじ1/4
• ライム1個分の果汁
• 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ

フィリングの材料

• 千切りにした白キャベツ
• ホットソース
• フランスのクレームフレッシュまたはサワークリーム
• 赤玉ねぎ、薄切りにして半月形にする
• 細かく刻んだネギ
• 刻んだコリアンダーの葉
• トマトピューレサルサ（レシピは下記参照）

トマトピューレサルサ

• 熟した大きなトマト4個を刻む
• セラノ唐辛子1本
• スライスしたハラペーニョペッパー1個
• チポトレホットソース大さじ1
• 大さじ2杯のピーナッツバター
• 小玉ねぎ1個、粗みじん切り
• 粗みじんにしたニンニク4かけ
• オレガノ大さじ1
• 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ
• 塩と挽きたてのコショウ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 マヒマヒ、 サルサソース、 セラーノペッパー、 ハラペーニョ、 ホットソース、 ライムジュース、 トマト、 赤玉ねぎ、 ニンニク、 ネギ、 オレガノ、 コリアンダー、 サワークリーム、 ピーナッツバター

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火強に予熱します。魚を中くらいの皿に入れます。油、ライムジュース、アンチョチリパウダー、ハラペーニョ、コリアンダーを混ぜ合わせ、魚にかけます。15～20分間マリネします。
  
  魚をマリネ液から取り出し、皮目を下にして熱したグリルにのせる。片面4分ずつ焼き、裏返して30秒焼いたら火から下ろす。5分ほど休ませてから、フォークでほぐす。
  
  置く トルティーヤ グリルにのせて20秒間焼きます。魚をフラットブレッドの枚数に合わせて分け、おすすめのトッピングを全部または一部加えます。
ステップ2
• トマトピューレサルサ：
  
  グリルを予熱するか、サイドバーナーを使用します。中くらいのフライパンに油を熱し、赤玉ねぎとニンニクを加えて柔らかくなるまで炒めます。トマト、ハラペーニョ、トマトが柔らかくなるまで15～20分ほど煮込みます。
  
  ハンドブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にし、さらに10～15分煮込む。ホットソース、オレガノ、コリアンダー、ライムジュースを加え、塩コショウで味を調える。6～8人分。

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