時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

アスパラガスとアーモンドソースを添えたマヒマヒのフライ ― 詳細なレシピ。

材料：

• スライスアーモンド1/4カップ
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 新鮮なレモン汁大さじ1
• 蜂蜜小さじ1/2
• ディジョンマスタード小さじ1.5
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
• アスパラガス900g、硬い茎は取り除く
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
• マヒマヒの切り身4枚（各170g）、皮なし

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アーモンド、 レモン果汁、 ハニー、 ディジョンマスタード、 パセリ、 アスパラガス、 レモンの皮、 マヒマヒ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを中強火で熱します。アーモンドを加えて、きつね色になるまで2～3分間かき混ぜながら炒めます。炒めたアーモンドをブレンダーに移し、オリーブオイル大さじ2、レモン汁、はちみつ、マスタード、水1/4カップ、塩小さじ1/4、コショウ少々を加えます。滑らかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたものをボウルに移し、パセリを加えて混ぜます。
ステップ2
• アスパラガスに、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、大さじ1杯の水、レモンの皮、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。アスパラガスを数回に分けてフライパンに入れ、鮮やかな緑色になるまで約4分間炒めます。皿に移します。
ステップ3
• 魚に塩小さじ1/4とこしょう小さじ1/4を振りかけます。フライパンに魚を入れ、身が白くなるまで約3分間焼きます。魚を裏返し、アーモンドソースを塗り、さらに3～5分間、火が通るまで焼き続けます。マヒマヒとアスパラガスを皿に盛り付け、残りのアーモンドソースをかけます。

投票数： 5