時間： 26分
複雑： 簡単に
分量： 6

メキシコでは、食卓にトルティーヤが数枚なければ、食事が完成すると言っても過言ではありません。小さなトルティーヤに何でも詰め込めば、タコスになります。フィッシュタコスはメキシコの太平洋沿岸で生まれ、魚が豊富に手に入ることからすぐに人気になりました。その後、北上してアメリカ合衆国のカリフォルニア州境まで広がり、レストランや屋台の定番メニューとなりました。レストラン並みのクオリティで調理された、この人気のアメリカのサーフスナックをぜひお試しください。ワインとライムジュースに漬け込んだ魚をフライパンで焼き、レタス、トマト、玉ねぎ、チリサルサ、アボカドの薄切りと一緒にトルティーヤで包みます。サワークリームを添えてお召し上がりください。

材料：

• 700グラムコリフェンの切り身（マヒマヒ）
• 辛口白ワイン1/4カップ
• ライムジュース大さじ2杯
• すりおろしたニンニク小さじ1杯
• 植物油大さじ1
• ライム1個を4等分に切る
• 12個の小さなもの コーンタコス加熱
• ロメインレタスまたはアイスバーグレタスを千切りにして盛り付ける。
• サルサ・ピコ・デ・ガヨ提出用
• アボカド1個（薄切りにして盛り付ける）
• サワークリームを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

マヒマヒ、 白ワイン、 ライムジュース、 ニンニク、 ライム、 トルティーヤ、 ロメイン・レタス、 アイスバーグレタス、 ピコ・デ・ガヨソース、 アボカド、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 魚の水分を拭き取り、白ワイン、ライムジュース、ニンニクを加えて、非反応性のボウルに入れます。10～15分間マリネします。
ステップ2
• 魚が調理できたら、マリネ液から取り出し、水気を拭き取り、塩コショウを振る。
ステップ3
• 大きめのノンスティックフライパンに植物油を入れ、中強火で熱します。油がゆらゆらと揺れ始めたら、魚の皮目を下にして入れます。魚が白っぽくなり、触るとしっかりするまで、約3分間焼きます。
ステップ4
• 魚をほぐし、ライム一切れ分の果汁をかけて混ぜ合わせます。タコスを作ります。トルティーヤを2枚重ね、魚、レタス、サルサ、アボカドのスライス、サワークリームを乗せます。これでタコスが6個できます。
  
  
  タコスには軽いビールを添えてお召し上がりください。

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