ティラピアのサルピコン入りフィッシュタコス
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 383、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 87 mg、 ナトリウム 687 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 383、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 87 mg、 ナトリウム 687 mg、 砂糖 3 G.
サルピコンは、挽いた材料を混ぜ合わせて作るラテンアメリカ料理です。通常は冷やして食べます。このレシピのように、牛肉、鶏肉、シーフード、魚など、様々な食材でサルピコンを作ることができます。揚げたティラピアをほぐし、ハラペーニョ、玉ねぎ、コリアンダーと和えれば、風味豊かなタコスの具材になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なしティラピアフィレ 700g
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ（軽く詰める）
- 絞りたてのライムジュース1/4カップ＋ライムのくし切り（盛り付け用）
- ウスターソース大さじ2
- ハラペーニョペッパー1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 赤玉ねぎ半分、薄切り
- 直径15cmのコーンタコス8～12枚。
- 千切りにしたアイスバーグレタス0.5カップ（盛り付け用）
- サワークリーム（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 魚に塩小さじ1/2と黒コショウを少々振りかけます。大きなフライパンに油を熱し、強火にします。魚を入れ、片面がこんがりと焼き色がつき、火が通るまで約8分間焼きます。魚を冷ましてから、フォークでほぐします。フライパンに残った油、コリアンダー、ライムジュース、ウスターソース、ハラペーニョ、玉ねぎ、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えて魚と和えます。蓋をして、提供するまで、または最大8時間冷蔵庫で冷やします。
- フライパンを拭いて中強火で熱します。トルティーヤを数枚ずつ入れ、片面約30秒ずつ、一度ひっくり返しながら焼きます。焼き上がったトルティーヤは重ねて、キッチンタオルで覆っておきます。
- 具材、トルティーヤ、レタス、ライムのくし切り、サワークリームをテーブルに並べ、各自が自分好みのタコスを作れるようにします。
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