時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ラバを一風変わった方法で味わいたいなら、サルピコンを試してみてはいかがでしょう。ラテンアメリカでは、これは細かく刻んだ魚や肉と野菜を酸味のあるドレッシングで和えたサラダのことです。このレシピではティラピアの切り身を使います。魚を揚げてほぐし、玉ねぎ、ハーブ、辛いハラペーニョ、ドレッシングと和えます。サルピコンはメキシコのタコスのように、トーストしたコーントルティーヤにレタス、サワークリーム、ライムを添えてお召し上がりください。ガスコンロがあれば、トルティーヤをバーナーの上で直接焼くと、さらに美味しくなりますよ！友人とのカジュアルな夕食にぴったりの一品です。

材料：

• 皮なしティラピアの切り身3枚（約700g）
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ
• 薄切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
• ライムジュース大さじ4
• ウスターソース大さじ2
• ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
• コーンタコス8～12枚
• 千切りにしたアイスバーグレタス 0.5カップ
• サワークリームとライムのくし切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ティラピア、 トルティーヤ、 ハラペーニョ、 アイスバーグレタス、 ライムジュース、 ウスターソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• ティラピアに塩小さじ1/2と黒コショウ小さじ1/4を振りかける。大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、強火で魚を入れる。片面ずつ焼き色がつき、中まで火が通るまで約10分焼く。魚が温かくなるまで冷まし、フォークでほぐす。
ステップ2
• ほぐした魚とフライパンに残った油を大きなボウルに入れ、パクチー、玉ねぎ、ライムジュース、ウスターソース、ハラペーニョ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
ステップ3
• トルティーヤをガスコンロの直火で中火にかけ、時々ひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったトルティーヤを重ねます。
ステップ4
• ティラピアのサルピコンをトルティーヤ、レタス、サワークリーム、ライムのくし切りと一緒に盛り付けてください。

投票数： 1