時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

タイのトムヤムスープ - 詳細なレシピ。

材料：

• ブロッコリーの小房1カップ
• 中くらいの大きさの豆腐8個（お好みのブランドでも可）
• スライスしたマッシュルーム1カップ
• 野菜スープ3カップ
• コブミカンの葉5枚
• 皮付きガランガル3切れ（長さ約5cm）
• 3切れ レモングラス （長さ約5cm）
• 液体醤油大さじ2
• ライム1個分の果汁
• 中くらいのトマト1個、みじん切り
• タイ産唐辛子10本（ナイフの柄か肉たたきで叩いて香りを引き出す）
• 玉ねぎ1/2個を輪切りにする
• 刻んだパクチー少々
• 刻んだネギ少々

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 トマト、 シャンピニオンマッシュルーム、 唐辛子、 レモングラス、 しょうゆ、 ライムジュース、 玉ねぎ、 豆腐、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に野菜だしを入れて沸騰させる。沸騰したら、ライムの葉、ガランガル、レモングラスを加え、5分間煮込む。
  
  マッシュルーム、液体醤油、タイ唐辛子、ライムジュース、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、豆腐（お好みで）を加え、さらに5分間煮込む。パクチーとネギを散らす。

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