時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

この美味しいチキンは、ご飯と一緒に同じ器で焼き上げます。鶏肉を選ぶ際は、骨なし皮なしのモモ肉を選びましょう。玄米バスマティライスと同じくらい早く火が通り、焼き上がりもジューシーです。甘いネーブルオレンジも、料理全体に素晴らしい風味を添えてくれます。オレンジの果汁と皮は、ご飯にかけるだけでなく、焼いているチキンに塗るのにも使います。盛り付ける前に、カリカリの松の実とフレッシュミントを散らすと、柑橘系の風味が絶妙にマッチします。

材料：

• 骨なし皮なし鶏もも肉4枚（1枚170g）
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 1と3/4カップ
• 玄米バスマティライス大さじ1
• ネーブルオレンジ2個分の皮と果汁
• 刻んだミント大さじ2
• 炒った松の実大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 バスマティライス、 オレンジジュース、 松の実、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。玉ねぎを加え、きつね色になり柔らかくなるまで、約5分間、かき混ぜながら炒める。
ステップ3
• 2クォートの耐熱皿に、揚げ玉ねぎ、ご飯、オレンジジュース1/4カップ、オレンジの皮2ティースプーンを入れ、鶏がらスープ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ3/4を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
ステップ4
• 中くらいのボウルに鶏肉を入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、小さじ1/4杯の塩、小さじ1/4杯の黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。鶏肉をご飯の入ったボウルに加えます。皿にアルミホイルをかぶせ、液体がこぼれないように注意しながらオーブンに入れます。
ステップ5
• 55分間焼きます。アルミホイルを外し、鶏肉にオレンジジュース大さじ2杯をかけます。水分がほとんど吸収され、鶏肉に火が通り、ご飯が柔らかくなるまで、さらに約50分間焼き続けます。
ステップ6
• 鶏肉に残りのオレンジジュースをかけ、ミント、松の実、お好みで残りのオレンジの皮を散らして盛り付ける。

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