クミン風味のレモンライス
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ご飯を炊いている途中で、レモンの皮の細切りとクミンシードを加えると、爽やかでスパイシーな風味が加わります。ご飯が炊き上がったら、スライスアーモンドを散らして食感のアクセントを加え、お好みでレモン汁を少し絞ると、より酸味のある味わいになります。この付け合わせは、鶏肉料理にも魚介料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バスマティライス大さじ1.5
- クミンシード小さじ2杯
- レモンの皮3枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- バスマティ米1.5カップを冷水に15分間浸し、水気を切ります。鍋に植物油大さじ1を入れ、中強火で熱します。クミンシード小さじ2を加え、30秒間炒めます。みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、かき混ぜながら5分間炒めます。水2 1/4カップ、粗塩小さじ1、米、レモンの皮3枚を加えます。
- 沸騰させたら蓋をして15分間弱火で煮込む。10分間蒸らす。ローストしたスライスアーモンド1/4カップとレモン汁を加えて味を調える。
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