スパイシーなクミンフライ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 259、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 401 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 259、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 401 mg、 砂糖 1 G.
カイエンペッパー、クミン、四川山椒などのスパイスをふんだんに使うことで、フライドポテトの風味が格段にアップし、ビールのおつまみとしてだけでなく、お祝いの席で肉料理と一緒に添えても美味しい一品になります。市販の冷凍フライドポテトをオーブンで焼き、スパイスミックスと和えるだけです。このレシピでは、リブ付きのポテトを使うことをお勧めします。リブ付きだとスパイスがポテト全体によく絡みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍フライドポテト（波型カット）900g
- 刻んだ乾燥唐辛子（カイエンペッパーまたはアルボル）0.5カップ
- 植物油1/4カップ
- クミンシード大さじ2
- 大さじ1杯の四川唐辛子
- 刻んだネギ4本
- 黒胡椒
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： フライドポテト、 ペッパー・デ・アルボル、 四川山椒、 ネギ、 クミン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上下3分の1の位置にラックを設置し、230℃（430°F）に予熱します。縁付きの天板2枚にアルミホイルを敷き、フライドポテトを並べます。
- 30～45分間、1～2回かき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで焼きます。大きなボウルに移します。
- 唐辛子をボウルに入れ、皿で蓋をして振って種を取り出す。種はボウルに残し、唐辛子だけを取り出す。
- 大きめのフライパンに植物油を中火で熱する。クミンシード、黒胡椒、刻んだ唐辛子、塩小さじ1を加え、かき混ぜながら2～3分炒める。ネギを加え、火から下ろす。
- フライドポテトにハーブオイルを絡め、塩で味を調える。大きな唐辛子の塊があれば取り除く。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / フライドポテト / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
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