ホイシンソースをかけた焼きナス
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
いつもの肉料理の付け合わせに飽きたら、何か新しいものを試してみませんか？そんな時にぴったりののが、このグリルした照り焼きナスです。ナスは栄養価が高く、水分と塩分のバランスを整えたり、心臓機能を改善したりするなど、様々な健康効果があります。しかも、カロリーは100グラムあたりわずか24キロカロリーと非常に低カロリー。さらに、このレシピで作るナスは、ソースとスパイスのおかげで驚くほど美味しく仕上がります。まさに完璧な付け合わせと言えるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 平均1 ナス両端を切り落とし、縦方向に1.2cm幅に切ります。
- キャノーラ油大さじ1
- 生のショウガの根2.5cmを細かく刻む
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- 大さじ1杯の米酢
- 減塩醤油大さじ1
- ナス用のオリーブオイル大さじ6杯
- 刻んだパクチーの葉大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にキャノーラ油を中火で熱する。生姜、ニンニク、赤唐辛子フレークを加え、柔らかくなるまで3～4分炒める。火から下ろし、ホイシンソース、米酢、醤油を加えてよく混ぜ合わせる。濾してソースを取り分けておく。
- グリルを強火で加熱する。
ナスのスライス両面にオリーブオイルを塗り、塩コショウを振ります。ナスをグリルにのせ、きつね色になり軽く焦げ目がつくまで4～5分焼きます。 - グレーズを塗り、裏返して、さらにグレーズを塗りながら、中まで火が通るまで3～4分焼きます。グリルから取り出し、残りのグレーズを塗ります。盛り付け皿に移し、パクチーを添えて完成です。
レシピ 焼きナス ホイシンソースで仕上げました。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / アジア料理 / ボビー・フレイ
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