ローズマリー風味のラムラックのグリル
投票数： 24
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ラム肉は非常に柔らかく、いわばヘルシーな食材と言えるでしょう。繊細な風味と香りが特徴です。グリルしたラムロースは、ピリッとした辛味と食欲をそそる味わいです。ローズマリーとニンニクが料理にスパイシーな香りと独特の風味を与え、オリーブオイルと組み合わせることで、プロヴァンス地方の雰囲気を醸し出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラムチョップ12枚（厚さ約2.5cm）
- オリーブオイル1/3カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 刻んだローズマリー1/2束
- 塩（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ジップロックバッグにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、塩コショウを入れ、ラム肉を加えてマリネ液をよく揉み込む。袋を密封し、室温で1時間、または冷蔵庫で24時間マリネする。
- グリルを強火に予熱します。ラム肉を袋から取り出し、余分なマリネ液は捨てます。ラムラックを片面2～3分ずつ、お好みの焼き加減になるまで焼きます。5分間休ませます。焼き上がったラムパティに少量の海塩を振りかけ、盛り付けます。
レシピの作者 - ナンシー・フラーは、ニューヨーク州クラベラック出身のアメリカ人シェフ、実業家、そして司会者である。
カテゴリー:
類似レシピ
